春分節氣養生飲食篇 四種食物防病保健
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每天的3月20日或21日,春分晝夜平分之意,排二十四節氣之四,此時太陽直射赤道,春暖花開,鶯飛草長。春分雖已是陽春三月的溫暖回暖季節但此時也是疾病高發時節,所以在飲食方面要多加註意,注意防疾病。那麼春分節氣養生吃什麼呢?下面就跟小編一起去看看。
飲食方面的原則是忌大熱大寒,力求中和。食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性,在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時,新增蔥、姜、酒、醋類溫性調料,以防止菜餚性寒偏涼;食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜餚,配上蛋類等滋陰食材,達到陰陽互補之目的。
黃豆芽:黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏症的多發季節,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。豆芽中所含的維生素E能保護面板和毛細血管,防止動脈硬化,防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C,是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮,使頭髮保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。
小蔥:蔥、姜、蒜不僅是調味佳品,還有重要的藥用價值,可增進食慾、助春陽,還具有殺菌防病的功效。春季是蔥在一年中營養最豐富,也是最嫩、最香、最好吃的時候,此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬,都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。
萵筍:萵筍含鉀量較高,對高血壓和心臟病患者有益。萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張、幫助睡眠。萵筍不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨骼的生長,改善消化系統和肝臟功能,刺激消化液的分泌,促進食慾,有助於抵禦風溼性疾病和痛風。
芹菜:芹菜特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用。芹菜有平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、防癌抗癌的功效。芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬。但芹菜性涼質滑,脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血壓作用,故血壓偏低者少食。
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