猪肚鸡可以放香菇吗 猪肚鸡放香菇好吗
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猪肚鸡是一种营养丰富的汤品,一般在鸡汤中都会放一些香菇,想知道猪肚鸡可以放香菇吗?猪肚鸡放香菇好吗?
可以放。
猪肚鸡中富含蛋白质和油脂等成分,味道鲜香可口,很多人会食用一些,而香菇是一种常见的菌类食品,有浓郁的芬芳,很多人会食用一些,并且香菇和猪肚、鸡等食物没有互相反应的成分,性味之间也没有相冲的地方,因此猪肚鸡是可以放香菇的。
猪肚鸡本身香味浓郁,而且香菇中含有大量的芳香物质,一起炖汤食用会使得猪肚鸡的味道更好。
猪肚鸡中主要是蛋白质和脂肪等营养成分,食用可以补充蛋白质和脂肪,香菇中含有丰富的几丁质、纤维素、矿物质、香菇多糖等,食用可以均衡营养。
香菇中含有的褶皱和菌丝都可以吸收大量的油脂,因此猪肚鸡中加入适量的香菇可以吸附油脂,减少汤汁中含有的油脂。
菌王猪肚鸡中的主要材料有猪肚1只,土鸡1只(选择个头小一些的,可以放在猪肚中),墨鱼、杏鲍菇、蟹味菇、香菇等,还可以加入一些酸萝卜。除此之外还有葱、生姜、花椒、食盐等调味料;当然啦,还有一些清洗猪肚用的白醋、面粉等。
1、墨鱼提前一天浸泡发好,将猪肚、鸡、香菇、杏鲍菇、海鲜菇清洗干净。
2、砂锅中入清水,水沸后加入猪肚,鸡块、酸萝卜、生姜、葱、花椒。
3、大火煮30分钟,去掉浮沫,转中火,待猪肚可以插进筷子的时候,捞出。
4、捞出猪肚改刀,放置一边待用,入墨鱼,炖煮30分钟。
5、煮好后加入切好的猪肚、香菇、杏鲍菇、海鲜菇等,小火炖煮2个小时即可。
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