猪肚鸡营养价值及功效 猪肚鸡的做法
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猪肚鸡是一种营养及其丰富的食物,我自己很喜欢吃,想知道猪肚鸡营养价值及功效有什么?猪肚鸡的做法有什么呢?
猪肚鸡汤中的主要材料是猪肚和鸡,两者都含有丰富的蛋白质、脂质、矿物质等成分,食用可以增强体液免疫的强度,即为人体合成抗体提供足够的原料,又可以促进t细胞的分泌,有增强机体对于疾病的抵抗能力。
猪肚鸡汤经过了长时间的炖煮,其蛋白质和脂肪都已经煮烂了,其消化和吸收的难度小,可以减少肠胃的负担,同时丰富的蛋白质可修复胃粘膜,有保护肠胃的作用。体质虚弱的人群食用还有补中益气的作用。
猪肚鸡汤中的蛋白质、锌元素、精氨酸等含量比较丰富;其中锌元素可以促进性腺发育,精氨酸和蛋白质是精子合成所必须的原料,而且猪肚入肾经,因此食用猪肚炖鸡有补肾益精的作用,适合尿频、尿急、小便频繁的人群食用。
猪肚鸡汤中的蛋白质、脂质、矿物质含量丰富,食用可以为人体合成肌肉提供大量的原料,并且矿物质中的钙离子、镁离子、磷元素等,都是骨骼的组成成分,因此食用可以促进骨骼和肌肉的生长和发育,有强筋健骨的作用,适合儿童和骨骼较弱的人群食用。
猪肚鸡是一种营养及其丰富的食物,我自己很喜欢吃,想知道猪肚鸡营养价值及功效有什么?猪肚鸡的做法有什么呢?
猪肚鸡汤性温温热,可以补中益气,促进体内血液循环,再加上猪肚鸡汤中丰富的脂溶性维生素A和维生素E,可以促进肌肤细腻、平滑,有美容的作用。而丰富的蛋白质可以为人体提供足够的氨基酸合成胶原蛋白,增强肌肤弹性,有美容养颜的作用。
猪肚鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分,其中猪肚中的蛋白质占15%,鸡中的蛋白质,特别是鸡腿中的蛋白质含量约为19%,因此营养丰富,适合体质虚弱、病后恢复的人群食用,
土鸡一只,猪肚一个,老姜、红枣、枸杞、料酒、盐、面粉、白胡椒、食醋适量。
1、先将猪肚用面粉、食醋、食盐等揉擦干净,反复重复几次。
2、再烧一锅开水,放入料酒、生姜煮沸,煮好后加入猪肚。
3、将猪肚来回翻动,过开水20秒,用刀刮去猪肚上的白色粘膜和脂肪。
4、土鸡用流动的水洗净,切块,干锅加少许油绕锅,将鸡块倒入煸炒至水分干。
5、锅中入适量清水、白胡椒碎、生姜片,煮开。
6、水开后加入鸡块、猪肚、红枣、大葱等炖煮50分钟。
7、加入适量的胡椒、食盐,枸杞搅拌均匀,再煮5分钟即可饮用。
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