榴梿炖鸡是用壳还是肉 榴梿炖鸡怎么炖
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榴梿炖鸡并不是用榴梿肉炖,而是用榴梿壳与肉之间那层白色的软皮炖,那没有一点气味,而且吃了不上火,下面就为大家介绍一下榴梿炖鸡的做法及功效吧。
主料:榴梿,鸡。
配料:姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。
做法:
1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块。
2、核桃仁用水浸泡,去除油味,红枣洗净去核。
3、榴梿去嫩皮,榴梿壳取里面白囊部分,切成块。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。
4、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴梿皮与榴梿肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,大火烧开,小火熬煮2个小时。
5、枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。
如果想煲浓一点,可以将煲过汤的榴梿弄烂和汤同吃,浓烈的榴梿味便会散发出来。
1、榴梿所具有的特殊气味有开胃、促进食欲的功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
2、鸡肉蛋白质的含量比较高,种类多而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
3、榴梿营养价值极高,含淀粉、糖、蛋白质,还有维生素、铁、钙等。
4、榴梿炖鸡补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气,滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适。
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