生的猕猴桃可以吃吗 猕猴桃汁为什么酸
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猕猴桃是我很喜欢吃的水果,也是日常生活中大家接受度比较高的一款水果,昨天买了一袋猕猴桃,但感觉都还没怎么熟,生的猕猴桃可以吃吗?
生猕猴桃可以吃,但是口感不好不建议生吃。
猕猴桃未熟时,有机酸含量高,糖分含量低,而且肉质比较坚硬,吃起来味道酸涩,而且坚硬,因此味道不是很好,而且,在猕猴桃果肉中还含有一种叫蛋白酶的成分,蛋白酶可以分解舌头和口腔黏膜中的蛋白质,引起不适的感觉,因此,猕猴桃一般不吃生的,多是放熟之后才吃。
猕猴桃还未完全成熟的话,可以将猕猴桃和含有乙烯的水果一起放在一个相对密封的状态下,这样可以增加猕猴桃的呼吸强度、提高猕猴桃组织对氧的渗透性,从而加速猕猴桃的成熟。
材料:猕猴桃、香蕉、苹果。
做法:
1、挑选出还未成熟的猕猴桃来。
2、把猕猴桃放进密封袋中。
3、放入香蕉。
4、放入苹果。
5、扎紧口袋。
6、两三天后打开就可以食用了。
猕猴桃营养价值高,而且味道可口,可以根据自己的喜好及需求与多种水果一起榨汁,如:苹果、菠萝、香蕉、梨、橙子等。下面介绍两种比较常见的榨汁配方:
做法:
1、将猕猴桃和橙子分别洗净,去皮,切成块。
2、放在一起榨汁即可。
小贴士:橙子水分多,榨的时候不用另外加水,而且橙子的甜味可以中和猕猴桃的酸味,使其口感更清甜。
做法:
1、将猕猴桃和苹果洗净、去皮、切块。
2、放在一起榨汁饮用。
小贴士:猕猴桃和菠萝均含有丰富的维生素C成分,一起榨汁可以补充营养,增强消化能力。
成熟度越高的猕猴桃糖类物质含量越高,相应的,成熟度越低的猕猴桃有机酸含量越高,用来榨汁的话果汁的味道也会比较的酸。
通常在选择酸味水果榨汁时,会搭配一个甜味水果调节味道,猕猴桃是酸味水果,那么,可以搭配一个具有甜味的水果一同榨汁,例如:雪梨、苹果等,或者在饮用前加入蜂蜜调味。
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