吃陈醋有什么好处 陈醋功能与作用
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醋是生活当中常见的一种调味品,它味道很酸,很开胃,大家都喜欢吃。平时吃其他的食物也会蘸醋,那么吃陈醋有什么好处?
醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,促进食欲。
醋的主要成分是醋酸,具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存,如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭,所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此,凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。
有研究数据现,每天坚持饮用一大勺醋,可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮,它能起到扩展血管、保血液畅通的作用,从而也能降血压。
在烹饪时可以适当加入食醋,可以有效减少盐的摄取量。
醋是生活当中常见的一种调味品,它味道很酸,很开胃,大家都喜欢吃。平时吃其他的食物也会蘸醋,那么吃陈醋有什么好处?
醋中含有大量的有机酸,可加快有氧代谢,有利于清除沉积的乳酸,运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。
醋中的有机酸能和酒中的乙醇起酯化反应,从而减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用。
经常吃醋可以减缓血糖的上升速度,特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时,可以在菜肴中加入适量醋。
在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋,它可以帮助骨头中的钙质溶出,增加钙质的摄入。
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