雪蓮果的營養價值
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雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈,是當地印第安人的一種傳統根莖食物,在當地叫“亞汞”,有“神果”的意思,是一種味道甘甜,爽口多汁的塊莖水果,那麼雪蓮果都有什麼營養成分呢?
雪蓮果味道甘甜,是因為它含有大量的糖類,但是其中大部分卻是低聚果糖,這類糖有甜味,卻不被能被人體吸收,因此雪蓮果是一種很好的減肥水果,同時也適合糖尿病患者食用。
雪蓮果中的膳食纖維含量也比較高,其中主要是半纖維和木質素,這類纖維素被人體食用後能在胃腸內吸收膨脹,增加食用者飽腹感,減少食用者對其他食物的食用,同時還能刺激胃分泌胃酸,腸動力增強,促進腸壁的收縮運動,有減肥和養護腸道、改善便祕的功效。
雪蓮果在去皮後如果味及時放入水中隔絕氧氣就會發黑,這主要是因為雪蓮果中含有鞣質,鞣質具有很強的抗氧化能力,所以經常食用雪蓮果或者用雪蓮果保養皮膚的人都比較顯年輕,具有很好的美容養顏的功效。
雪蓮果含一定量的蛋白質和20中氨基酸,其中包含有人體所不能合成的8中必需氨基酸,經常食用雪蓮果能補充機體內部的氨基酸,改善機體體質,增強機體的免疫能力。
雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈,是當地印第安人的一種傳統根莖食物,在當地叫“亞汞”,有“神果”的意思,是一種味道甘甜,爽口多汁的塊莖水果,那麼雪蓮果都有什麼營養成分呢?
雪蓮果含有鈣、鐵、鉀、硒等各種礦物質及微量元素,鈣能作為鈣源未計提補充鈣元素,保證機體骨骼和牙齒的健康;鐵能促進機體的血液再生能力,改善和治療缺鐵性貧血;鉀可以調節機體的液體電解質平衡,在穩定血壓有很重要的作用。
食材:雪蓮果,紅蘿蔔,牛腱,雞爪,水。
做法:牛腱和雞爪加水先煮,水開後撇到肉沫,慢火熬起碼一到一個半小時,然後加進雪蓮果和紅胡蘿蔔,再熬半小時即可。
功效:這個湯味道鮮美,湯色清澈,非常的滋潤。對膽固醇偏高者和糖尿病人還有食療的作用,具有解毒、防暗瘡、降脂調壓和消滯潤腸的作用。
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