自制桂花酒
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八月桂花香,很多人都愛桂花的香味,其實做成濃香的桂花酒也是很好喝的,今天我們來學習如何自制桂花酒。
主要食材:桂花。
其他食材:白糖、米酒。
1.將桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜,然後每斤桂花加入四兩白糖(粉狀冰糖最好)拌勻,放入酒缶內任其發酵二、三天之後,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用紅芋、木芋酒,此類酒口感太差。
2.然後密封窖藏,一年後桂花酒即成。
3.假若窖藏五年後才飲用,這是上好的佳釀了。有條件的話,再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗,這是頂級家釀了。喜歡甜一點的,可適量再加些糖。假若窖藏五年後才飲用,這是上好的佳釀了。
4.成品的桂花酒色淡黃,開瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇綿。古人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益氣之功效。請記住,無論做桂花糖或桂花酒,都不能將桂花水洗。
清新口氣、驅寒暖胃、祛濕化痰、開胃健食、延年益壽、散寒止痛、美容養顏、增強免疫力。
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