萵筍放久了可以吃嗎
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一般情況而言,我們一般都是當天買萵筍當天吃,可有時候情況特殊買了放在家裏忘了吃,那如果萵筍放久了還能吃嗎?
萵筍放久了開花是可以吃的。
萵筍放久了開花只是萵筍老化的表現,並沒有變質,只不過因為萵筍放久了其中的口感發生了些許變化,但還是可以吃的。
萵筍放久了發軟是可以吃的。
萵筍放的時間太長,裏面的水分會逐漸流失掉,水分流失掉之後就容易變軟,但這種情況還是可以吃的,只是失去了原先的味道而已。
去皮的萵筍放久了發紅是可以吃的。
萵筍裏面含有多酚類物質,削皮後的萵筍如果長期放在空氣中,多酚類物質會和氧氣發生反應,會產生一種叫做鄰醌類的物質,這種物質會讓萵筍變紅,變紅的萵筍是可以吃的,只需要把外面那層紅色的部分削掉就可以了,不過口味肯定沒新鮮的好吃。
去皮的萵筍放久了變黑不能吃。
削皮後萵筍中的多酚類物質會和氧氣發生反應,能夠產生一種較鄰醌的物質,放置的時間太長萵筍會被進一步氧化,使萵筍成褐色或是黑色,這時候的萵筍就不能再吃了。
一般情況而言,我們一般都是當天買萵筍當天吃,可有時候情況特殊買了放在家裏忘了吃,那如果萵筍放久了還能吃嗎?
去皮的萵筍放久了黴變不能吃。
如果萵筍放在在潮濕的環境中發黴了,那就説明萵筍已經發生了腐敗變質,如果吃了發了黴的萵筍黴菌可能會入侵身體,危害到人體的健康,而且它的營養成分也已經流失掉了,吃了百害而無一利。
先把葉子給摘掉,不要把它的皮給刮掉,先放到保鮮袋裏面再把它放到冰箱裏面,這種保存方法可以保存1個星期的樣子。但如果想要削皮保存的話,最好把削了皮的萵筍放到水裏面浸泡,這種法子可以保存一個下午,如果想保存的時間久些,可以先把萵筍給切了,然後在開水裏面炒一下,等涼了以後在封存好放到冰箱裏面,這樣方法可以保存一到兩天的樣子。
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