小龍蝦很髒嗎 龍蝦頭裏的黃東西能吃嗎
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夏天到了,夜宵攤上必不可少的就是小龍蝦了,但有些人吃小龍蝦總會有擔憂,覺得吃了對身體有影響,請問小龍蝦很髒嗎?龍蝦頭裏的黃東西能吃嗎?
小龍蝦髒不髒要看具體生活的環境。
如果是野生小龍蝦,因為生長的水質和環境比較差,從而導致腹部很黑,這種就是比較髒的,但種小龍蝦一般在挑蝦和餐館烹飪過程中,大多數都會丟棄掉。而且,目前野生小龍蝦蝦也比較少見,在市場上買賣的大多數小龍蝦,基本是是清水青草養殖、或湖裏捕撈的,腹部很白,並沒有那麼髒。
通常不建議吃。
黃色的東西其實是龍蝦內臟的聚集區,肝臟、胰腺等都在此處,也存在比較多的細菌、寄生蟲等有害物質,食用後可能會出現噁心嘔吐等不適症狀。而且膽固醇和嘌呤含量均較高,可能會增加痛風、高膽固醇血癥的發生機率。所以吃龍蝦的時候,建議進食龍蝦肉即可,含有蛋白質等營養物質,不建議吃龍蝦頭部。
一般需要10-30分鐘。
其實蒸龍蝦的時間主要還是與龍蝦的大小有關,一斤左右的龍蝦,需要蒸十分鐘左右,個頭偏大的龍蝦則需要蒸半個小時。蒸龍蝦是注意不要去頭開背,以免影響龍蝦鮮嫩的口感。
1、可以吃:因為龍蝦在常温下保存特別容易變質,一般都會進行冷凍保存。如果是在龍蝦還活着的時候進行冷凍,並且冷凍時間比較短,一般情況下是不會出現明顯的變質或腐爛,通常可以吃,但不宜食用過量。
2、不可以吃:如果由於冷藏的時間長,或在是在龍蝦死了之後才進行冷藏,很有可能引起細菌或其他微生物滋生,從而導致導致龍蝦出現變質,所以不建議食用。不慎食用後可能會引起胃腸道不適,導致腹痛、腹脹、腹瀉等不適症狀,嚴重的情況下還有可能引起食物中毒,甚至影響到生命安全。
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