吃小龍蝦去蝦線嗎 吃小龍蝦需要注意什麼
本文已影響1.34W人
本文已影響1.34W人
小龍蝦是不折不扣的國民網紅食品,不過蝦紅是非多,對於很多人來講,吃小龍蝦更像是趕時髦和追潮流,那麼吃小龍蝦要去蝦線嗎?
吃小龍蝦是要去蝦線的。
蝦線是蝦的排泄器官,裏面含有糞便等蝦的排泄物,是很難完全清理乾淨的,含有很多細菌,是不可以食用的,食用對人體有害,所以必須去除。
蝦等貝殼類食物中,含有一種濃度較高的“五價砷化合物”。該物質吃下去本身對人體無毒害作用,但在服用維生素C片劑後,可使原來無毒的砷化物轉為為有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命。
在家烹飪小龍蝦時,一定要高温煮熟煮透,可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前,一定要清水餵養24小時左右,讓蝦體吐出代謝物。另外,要用刷子洗淨其身體上的髒物,同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨,再用清水充分地清洗2-3次。
某些過敏性疾病的患者,如支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等,約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此,已明確對蝦過敏的,在緩解期和發作期都不要進食。
小龍蝦是不折不扣的國民網紅食品,不過蝦紅是非多,對於很多人來講,吃小龍蝦更像是趕時髦和追潮流,那麼吃小龍蝦要去蝦線嗎?
“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。”專家提醒,小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。此外,吃蝦時也要有節制,不要一次食用過多,因為蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品,痛風病人也不要食用。
蝦內含豐富的組胺酸,這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡,組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。還有,蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質,死後體內極易腐敗變質。特別是隨着蝦死亡時間的延長,蝦體內積累的毒素更多,吃了便會出現中毒現象。此外,蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的蝦,就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟後不宜存放,第二次食用必須重新加熱。
小龍蝦蝦黃能吃不 小龍蝦的蝦殼能吃嗎
吃小龍蝦可以喝牛奶嗎 小龍蝦不能和什麼一起吃
吃小龍蝦對身體有害嗎 小龍蝦不能和什麼一起吃
月經期間能吃小龍蝦嗎 什麼人不適合吃小龍蝦
吃小龍蝦可以吃龍眼嗎 吃小龍蝦不能吃什麼
榴蓮和小龍蝦可以一起吃嗎 吃小龍蝦喝什麼飲料好
小龍蝦的頭能吃嗎 龍蝦裏的蝦黃是什麼
小龍蝦和什麼不能一起吃 怎樣做麻辣小龍蝦
清蒸小龍蝦怎麼做好吃 吃小龍蝦要留意什麼
【小龍蝦怎麼去蝦線】小龍蝦蝦線怎麼挑出來 小龍蝦去蝦線的絕招
吃小龍蝦不能吃什麼 吃小龍蝦要注意什麼
小龍蝦吃了會對身體有什麼影響 痛風能吃小龍蝦嗎
麻辣小龍蝦吃不了可以凍嗎 小龍蝦什麼時候吃最好
小龍蝦一年四季都有嗎 小龍蝦什麼時候吃最好
小龍蝦吃多了有什麼危害 小龍蝦煮10分鐘能熟嗎
小龍蝦有幾條蝦線 小龍蝦的蝦線有幾根
小龍蝦蝦頭能吃嗎 小龍蝦頭的黃是什麼
小龍蝦不能和什麼一起吃 吃龍蝦的注意事項有哪些
夜宵吃清蒸小龍蝦會胖嗎 小龍蝦不能和什麼一起吃
小龍蝦吃多了有什麼危害 小龍蝦可以經常吃嗎