高壓鍋煮板栗會爆炸嗎 微波爐熱板栗會爆炸嗎
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板栗是生活中比較常見的一種堅果,一般食用多以煮、炒的方式,但板栗外殼相對較硬,直接放鍋裏煮時間較久,而用高壓鍋煮板栗時間就要短很多,不過高壓鍋煮板栗擔心爆炸的問題,不知道高壓鍋煮板栗會不會爆炸呢?
正確操作的話不會爆炸。
用高壓鍋煮板栗發生爆炸的現象,多因操作不當導致,如放水和板栗的容量超過高壓鍋容量的五分之四,導致堵塞放氣口,就容易有爆炸的危險。
因此高壓鍋煮板栗量不能過多,另外要注意不能堵住高壓鍋的排氣孔,最好在烹飪食物之前檢查排氣管孔是否暢通,避免引發高壓鍋烹飪危險事故。
要開口。
板栗不開口直接用高壓鍋煮的話,在壓力閥密封的情況下,容易使得板栗殼內壓力過大,出現炸開的現象,最好是在板栗外殼上開一個十字小口,讓壓力釋放出去,同時開口後的板栗,煮好後也容易剝掉外殼食用。
稍微加點水,大概一碗即可。
高壓鍋煮板栗所需要的水分並不多,因為煮制時間不長,一般一斤板栗,放一飯碗的水即可,放多了會降低板栗的甜味,有條件的可以放少許蜂蜜或白糖在水裏調味,這樣煮出來的板栗味道會更加香甜好吃。
上汽之後煮10分鐘即可。
板栗中富含澱粉,外面有一層木質外殼,且單個板栗的個頭不大,用高壓鍋煮板栗只需用小刀在每個板栗皮上劃開一條口,再將板栗洗乾淨,放入高壓鍋內,加入少量的水(約2cm),蓋上鍋蓋開中火上壓,待上壓一分鐘左右調成小火煮8分鐘左右,關火即可。
將板栗切口進行短時間加熱不會爆炸。
板栗整體結構是密閉的,加上內部所含有的水分也不多,如果直接放入微波爐進行加熱,加熱時內部產生高温壓力會使得板栗炸開,可能有爆炸的安全隱患,最好是將板栗開口讓入微波爐,加熱時間不宜長,一般生板栗5分鐘,熟板栗1分鐘左右,可必避免爆炸的風險。
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