雪蓮果什麼味道 雪蓮果為什麼有股怪味
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剛在超市看到有雪蓮果賣,而且價格十分的便宜,於是就買了一些來吃,但不知道這雪蓮果是什麼味道呢?好不好吃呢?
味道清甜,口感脆爽多汁。
雪蓮果是菊科多年生草本植物,原產地在智利,我國屬於引種栽培,目前在雲南等地栽種較廣,主要食用部分為生長在根莖部位的果實,其果實皮薄汁多、無渣感,可以直接削皮吃,味道非常清甜爽口,含糖量較低、熱量也低,適宜糖尿病人、減肥人羣、便祕患者等人羣食用。
部分人覺得和雪梨很像,也有的人説像吃不辣甜度高的白蘿蔔。
雪蓮果成熟後其口感十分清甜,一般成熟度高的、品種高的吃起來很像雪梨的口感,而且比大部分梨子還好吃,因為其吃後沒有渣滓感,脆脆爽爽的,加上其性寒,也具有梨子的清熱生津功效,可降燥熱,去內火,緩解口乾舌燥和便祕。
和淮山的口感很像,但味道更甜一些。
雪蓮果煮熟後並不是軟粉的口感,而且和淮山一樣脆脆的,不過沒有其黏性,但味道卻更甜一些,煲湯使用可增加湯水的甜味和鮮味,一般燉排骨、煲雞湯的做法比較常見,也可以搭配一些玉米、胡蘿蔔、銀耳等煮熟食用。
雪蓮果在11月份左右大批量上市,此時味道最為甘甜,如在此之前上市的話,味道偏寡淡,而且成熟度越低,味道越難吃,生青味也越重,難以下嚥,可放入一些蜂蜜或白砂糖調味食用。
雪蓮果如果出現發黴、腐爛等變質現象的話,會散發一股發酵酒味、化學氣味、腐爛食物等味道,這樣的雪蓮果還會伴有果肉腐爛流水、發黑長毛等現象,是不能繼續吃的,需儘快扔掉處理。
雪蓮果的吃法多種多樣,一般以生吃為主,也可以採取以下食用方法:
材料:雪蓮果、豬瘦肉、幹菊花。
做法
1、將雪蓮果洗淨去皮,削切成一片片雪蓮果片。
2、把豬瘦肉切成肉片,放酒、鹽醃製一會。
3、幹菊花開水泡開。
4、鍋裏水開後,把肉片、雪蓮果片菊花湯水一起倒入。
5、煮燉開後,加鹽即可。
材料:荸薺、雪蓮果、銀耳、紅棗、枸杞、山楂。
做法
1、銀耳泡發,雪蓮果、荸薺都去皮切塊,丟水裏。
2、紅棗洗淨丟水裏,山楂也隨手洗了幾片丟進去。
3、開火,煮。枸杞洗淨,最後再放,營養會保存比較好。
4、煮到銀耳熟、紅棗綿軟,放冰糖,煮到冰糖化開就好了。
材料:雪蓮果500克、老母雞1只、姜3片。
做法
1、老母雞洗淨,斬成大塊,放入沸水中焯一下,撈起瀝乾水。
2、雪蓮果去皮切成滾刀塊。
3、瓦煲內注入適量清水,放入雞塊、薑片大火煮沸,改小火煲1小時。
4、加入雪蓮果,再大火煮沸,小火煲半小時,加鹽調味即可。
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