海蔘是動物還是植物 海蔘的營養價值
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海蔘,相信很多人都不陌生,是一種營養價值豐富,口感清爽的食材,那麼海蔘是動物還是植物呢?海蔘又有哪些營養價值呢?下面我們一起看看吧!
動物。
海蔘是日常生活中常見的一種海鮮,屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海蔘綱,種類居多,含有900多種,常見的有刺蔘、光參等,主要分佈在温帶區和熱帶區,呈圓筒狀,背面有疣足,腹面有管足,是和人蔘、燕窩、魚翅齊名的世界八大珍品之一,營養價值豐富,味道鮮美,常用來燉湯、爆炒等食用。
1、從中醫的角度來説,海蔘味甘、鹹,性平,入肝經,具有補腎益精的作用,對於腎虛所引起的腰痠背疼、頭髮須白有所緩解。
2、海蔘中含有豐富的粘多糖、皂苷、多肽、膠原蛋白、牛硫酸、多種氨基酸和微量元素以及維生素等營養成分,能夠補充人體營養,提高自身免疫力,還能起到益智、健腦等作用。
3、海蔘中含有豐富的鐵元素,人體食用後,能夠促進人體的紅骨髓造血功能,對貧血症狀有所改善,起到補血養血的作用,另外其鈣含量居高,是補鈣的不錯食材。
看情況。
若是從蛋白質含量來看,每100克海蔘中含有16.5克蛋白質,而每100克雞蛋中含有13.3克蛋白質,海蔘的蛋白質含量遠高於雞蛋,相當於1.5個雞蛋。
若是從維生素含量來看,海蔘中雖然含有維生素E、維生素C等多種維生素,但是雞蛋的維生素種類居多,含量也較高,含有維生素A、維生素D、維生素B等,這時一個海蔘相當於0.5個雞蛋。
若是從鐵和曬等微量元素來看,海蔘的鐵、曬等微量元素含量居多,雞蛋中只有鐵元素含量居高,這時一個海蔘相當於2個雞蛋。
海蔘小米粥
海蔘小米粥是用海蔘和小米為原材料製作的美食,營養豐富、味道清甜,深受人們喜愛,以下是具體做法:
1、準備海蔘100克、小米50克、雞湯250毫升、鹽3克。
2、將海蔘清洗乾淨,焯水後,去掉內臟,切塊備用。
3、小米清洗乾淨,與雞湯一起加入適量的清水,煲粥。
4、最後放入海蔘和鹽,繼續中小火燉15分鐘即可食用。
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