皮蛋去火嗎 皮蛋可以直接吃嗎
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松花蛋,不但是美味佳餚,而且還有一定的藥用價值中醫認為皮蛋性涼,可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。那麼皮蛋去火嗎?
吃皮蛋可以降火。
皮蛋性寒,是可以起到一定的降火功效,松花皮蛋拌豆腐具有很好的去火解表的作用。它能有效的去除內火毒,防治口腔潰瘍,建議用2個松花皮蛋伴生的豆腐塊,直接生着吃,每天2次,能有效防治內火毒,預防和治療口腔潰瘍。食用時配以姜醋汁作調料,不僅可以中和松花皮蛋中的鹼性成分,而且可改善口感,風味更佳。
大家知道皮蛋是我們生活中比較常見的食品之一,它的製作過程比較簡單,通常會用到像是石灰類的鹼性物質,而鹼性中又包含一定的鉛,那也有人會問皮蛋可以直接吃嗎?很多人擔心皮蛋含鉛的量太多,直接食用對人體有害處,其實剝好的皮蛋是可以直接生吃的,並沒有什麼要求,但是也不能一直生吃或者一時間大量的進食。
若想生吃皮蛋,最好切成塊狀,拌醋、醬油,醋酸能中和部分鹼,皮蛋的口感也會好一些。如果聞到皮蛋有很刺鼻的味道,儘量別吃。吃皮蛋後如覺口腔不適,可先用冷水漱洗,再喝點冷牛奶,牛奶的蛋白對口腔黏膜能起到保護作用。如果出現水腫等嚴重情況,要立即就醫。
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