豆腐乾可不可以生吃 豆腐乾和香乾的區別在哪裏
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豆腐乾是我們經常會吃到的豆製品,具有非常不錯的保健功效,可以給身體補充足量的蛋白質,氨基酸,卵磷脂,礦物質等營養成分,一般都是用來炒食,那麼豆腐乾可不可以生吃呢?
豆腐乾是可以生吃的,因為豆腐乾本身就是豆腐做成的熟食,所以豆腐乾就沒有生吃不生吃一説,可以放心的食用。
二者其實區別也不是非常大的,指的是同一種食物,但是香乾可以直接食用,當然豆腐乾也是可以直接食用的,但是再稍微加入一些調味品味道會更好的,因為香乾就是豆腐乾做的,只不過香乾是可以馬上吃的放好作料的小吃,而豆腐乾卻要加作料才好吃。
豆腐乾的主要原料之一就是大豆,而大豆中含有一種叫做皂苷的物質,這種物質能夠清除人體的自由基,,具有很好的抗癌的效果,同時還能夠抑制腫瘤細胞的生長,阻止血小板的聚集,所以説具有抗血栓的作用。
豆腐的營養價值可以與牛奶想比肩,而一些患有因乳糖不耐症的人就不能喝牛奶,豆腐乾就是很好的一種替代品。
豆腐除了具有健腦的作用還能夠很好的阻止膽固醇的攝入,能夠很好的降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋,所以對於預防結腸癌以及心血管疾病都有很好的作用。
豆腐的主要原料是大豆,大豆中含有異黃酮,這種物質能夠調整乳腺對於雌激素的反應,研究顯示日本女性患乳腺癌的概率要比美國等國家低很多。
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