板栗煲雞湯要煮多久 板栗煲雞湯應該怎麼做
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板栗果仁中含澱粉、蛋白質、鈣、磷、鐵以及維生素A、B、C、B2等物質。雞肉是一種温補的食物,兩者搭配非常適合。
普通煮法:用冷水煮板栗的,大火煮沸,經過15分鐘左右,換小火,最小火再煮15分鐘一定熟。
用高壓鍋煮法:把栗子放在高壓鍋裏,不要放的太多,略微放點水,慢小火,有10多分鐘就行了。
1、首先第一步當然是準備材料啦,剝板栗是個難題,不過精明如我,現在也很簡單啦!
2、將板栗放入鍋中加水燒開煮5-8分鐘左右,然後倒入涼水中冷卻,這個步驟是為了使板栗與殼分離。煮的時間不能太長,不然板栗就會很容易剝爛變成粉狀
3、從熱水中突然放入冷水,大部分的板栗都會開裂,這樣就很容易剝啦,也可以選擇煮之前用剪刀剪1個口子。我剝了滿滿1碗的板栗,看着就開心啦
4、板栗弄完之後,清洗子姜,其實子姜煮雞很好吃的,很多時候我和爸媽都會把板栗和子姜吃完了,剩下全是雞肉,子姜煮雞有去油膩的功效哦
5、子姜清洗乾淨後,切片待用
6、在我煮板栗的時候,老媽已經忙着宰雞,所以等我準備完,老媽雞肉也弄好了,大大的一盆呢!
7、所有材料準備好就可以開煮啦,首先將雞油炸出來,每次在家煮雞我們都不放油的,甚至還要把多餘的雞油留出來,家養的雞就是肥呀,油炸完留適量的油在鍋中倒入雞肉翻炒,過幾分鐘加入子姜。(因為是下蛋的雞,所以還有一些小的蛋黃翻炒過程碎掉了,感覺黃黃的)
8、雞肉炒過變色出香味大概5分鐘左右後,倒入板栗,翻炒幾分鐘。(注意一開始板栗不要煮太熟,不然的話和雞肉一起煮會很容易爛的)
9、翻炒均勻後,加入開水剛好沒過所有材料,因為家裏鍋小也不能放太多水,我家一直做菜都不會有太多的湯,所以煮到最好湯汁就很少了,(喜歡喝湯的朋友可以將雞肉和板栗分量減半,多加水煮就好了)
10、然後就是一直煮,直到雞肉煮爛就可以出鍋啦,這個過程比較長因為土雞很筋道,有的喜歡用高壓鍋煮,湯汁不會少,雞肉也不會爛,但是我個人比較喜歡鍋煮,感覺味道比高壓鍋的要好些。
1、這個板栗煮雞的話,最主要是板栗處理,先熱水煮開幾分鐘然後放入冷水,這樣容易剝開。
2、第二個土雞比較難煮,但是我還是選擇用鍋而不是高壓鍋,是因為我覺得鍋燒的味道比高壓鍋好吃。
3、喜歡喝湯的朋友可以把我所用的材料全部減半。
4、板栗稍微慢點放,因為板栗煮爛了就會很容易變成粉末一樣的。到時候就只能喝板栗濃湯了。
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