每日一隻海蔘抗癌效果好
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海蔘性温平,味鹹,能入腎,對抑制腫瘤、緩解便祕有好處。它最大功能在於滋陰。糖尿病人常有午後面紅耳赤、大便乾燥、五心(手心腳心心口窩)煩熱等陰虛的症狀,因此特別適合吃海蔘。海蔘含有豐富的蛋白質,但沒有膽固醇,因此也適合高血脂、高血壓的人吃。海蔘中含有“硫痠軟骨素”,能夠抗衰老,增加皮膚彈性。海蔘中的“海蔘粘多糖”可以抗癌。由於夜能養陰,所以經常熬夜工作的人容易陰虛,故而適合吃一些海蔘來滋補。
海蔘具有非常強大的修復功能,海蔘具有修復免疫系統,胰島,造血功能等等,特別是對於有傷口需要癒合的朋友,海蔘更是能發揮出非常強大的修復功能。
海蔘味道比較白,並不能稱得上美味,不過很容易和各種食物搭配食用。烹調方式也多種多樣,蒸、煮、燉、清蒸、紅燒都可以。
外形完好無損
挑選海蔘必須保證外形沒有損傷,這樣才能保證海蔘的品質。不完整的海蔘可能是經過加工將腐敗部分除掉以後剩下的。
外觀端正
體形乾癟歪扭、肉刺倒伏的海蔘説明捕撈時間很長了,這樣的海蔘可能會發生病害,容易被微生物污染髮生變質。
沒有雜質
有些加工廠為了牟取暴利,採取往海蔘腹中填充沙子、食鹽或明礬的手段來增加海蔘重量。所以挑選海蔘時一定要仔細檢查是否有雜質。
看乾燥程度
有些商家為了謀取私利,在海蔘中摻入過多的水分,這不但增加了海蔘的重量,而且水分含量過高不利於海蔘的保存和保質。乾燥度達標的海蔘,合理保存保質期能夠達到3年以上。
看色澤
優質的海蔘顏色黑亮,顏色發白的海蔘是經過特殊加工的,其品質已經大打折扣。
嘗味道
淡幹海蔘有一種海鮮的味道,而鹽乾的海蔘則是鹹味,糖乾的海蔘有甜甜的味道。
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