受潮發黴的雞蛋能吃嗎 雞蛋外殼發黴怎麼處理
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雞蛋是生活中常見的食物,很多人都喜歡吃雞蛋,最近天氣變化大,雞蛋放在外面上潮了,受潮發黴的雞蛋還可以吃嗎?
不建議吃受潮發黴的雞蛋,雞蛋受潮,殼壁的保護膜會受損,細菌侵入會造成細菌侵入,引起發黴變質,這樣的雞蛋食用後容易導致腸道細菌紊亂,從而危害身體。
雞蛋外殼發黴就要及時將其清理出去,以防污染剩下來的雞蛋,將發黴雞蛋清理出去後可以用酒精擦拭剩下來的雞蛋,近期吃掉,或者做成自制的鹹雞蛋,這樣更為保險。
材料:白酒、雞蛋、食鹽。
做法:先用白酒將雞蛋的外殼洗乾淨,將沾滿白酒的雞蛋放在食鹽上滾動,一直到雞蛋被鹽滾得嚴嚴實實就可以了,然後用保鮮膜將雞蛋包裹住,包裹好後放在蛋託上或者整齊的碼在容器上,密封蓋好,大約一個月就可以取出食用了。
泡製得當,密封處理好的自制鹹雞蛋最少可以保存一年左右,自制鹹雞蛋最初使用酒精擦洗就是為了給雞蛋消毒,延長鹹雞蛋的保質期限,從而防止發黴。
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