糖蒜的功效作用和禁忌
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核心功效:
殺菌驅蟲、預防癌症、增強免疫
簡介:
糖蒜是一道非常美味的風味小吃,糖蒜的味道集甜、脆、酸、爽、嫩為一體,是北方人吃火鍋的必備食物。糖蒜用的是鮮嫩的蒜製作的,具有殺菌的功效,還可以預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲。糖蒜吃起來一點都不辣,而且可以解膩去腥,幫助消化。今天我們具體來講一講糖蒜的功效與作用吧。
功效與作用:
殺菌驅蟲
糖醋蒜是由大蒜製成的。當中含有的大蒜素是一種天然的殺菌劑,對多種球菌、桿菌、病毒、蟯蟲、阿米巴蟲等病原菌和寄生蟲都具有良好的殺滅效果。
預防癌症
糖蒜對人類的癌症還有很好的預防作用,它能抑制人體中亞硝胺的生成,而亞硝胺又是癌症發生的最大誘因,因此食用糖大蒜,能起到防癌和抗癌的重要功效,另外糖蒜還有很出色的抗氧化作用,經常食用能起到延緩衰老的作用。
增強免疫
糖醋蒜含有封堵的蛋白質、脂肪、糖類、維生素及人體所需的各種氨基酸微量元素等對人體有益的物質,經常適當食用,可以補充人體所缺的營養,增強身體機能。
營養價值:
糖蒜是江浙滬及北方地區的風味名吃,傳統醃漬食品。由蒜製成,主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等,顏色為白色,呈半透明狀,口感酸甜嫩爽,為醬菜中上品,具有解油膩、促進消化、殺菌驅蟲的功效。糖蒜主要含硫胺素、大蒜素、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、核黃素、維生素C、煙酸、維生素E、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、鉀、磷等成分。糖蒜中含有大蒜素,對多種革蘭氏陽性和陰性菌均有抑制作用。糖蒜中含有的硫胺素能增進食慾,維持神經正常活動。糖醋蒜富含豐富的營養物質,適當食用可以對身體有一定益處,但糖醋蒜,不是説吃的越效果越好,吃多了後,反而引起身體不適,因此糖醋蒜需要適量食用,才可以達到好的療效,建議一天食用2-3個左右即可。
注意事項:
適宜人羣
一般人羣皆可食用。
禁忌人羣
對於在腹瀉的人羣,食用過後容易刺激過度,加重病情。蒜屬發物,所謂發物,是指特別容易誘發某些疾病,或加重已發疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,對得患有重病、或者正在服藥的人來説,很可能出現明顯的副作用。
希望以上內容對您有所幫助,祝您生活愉快。
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