老年人有這症狀是營養不良 這樣吃才能補充營養
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從飲食方面看是否存在營養攝入不足。每天能否吃到肉類、魚類或禽類,每週能否至少兩次吃到豆類或蛋類;每天能否吃到半斤果蔬;每日是否喝4杯以上液體(水、茶、果汁或牛奶)。
從體重變化及攝入量看是否存在營養不良。輕度營養不良,近3個月內體重丟失5%或食物攝入為正常需要量的50%~75%;中度營養不良,近2個月內體重丟失5%或前一週食物攝入為正常需要量25%~50%;重度營養不良,近1個月內體重丟失5%,或體重指數(BMI)<18.5。
超重也是種營養不良。肥胖人往往偏好高脂、高熱量食品,使體內某些營養過多,而某些身體必需營養又吸收太少。但很多人對肥胖的第一反應就是營養過剩,選用“飢餓法”減少營養吸收,控制肉食、魚類、蛋白質攝入,讓身體變瘦。這極易造成蛋白質缺乏,引起一系列蛋白質缺乏疾病,如動脈硬化、免疫力低、易疲勞等症狀。時間久了,老年人身體既吸收不到每日必需的營養,又減不去體內過剩營養,不但減不了肥,還危害健康。
接下來,就一起了解了解老年人的飲食應該如何安排吧。
吃食物的品種和數量。每個人的身高、體重、勞動強度、健康狀況不同,所需要的食物品種和數量也不同,要知道精確的飲食方案,最好去大醫院營養科看營養諮詢門診,營養科的營養專業人員——營養師會根據您的情況,制定一個個體化的營養方案,計算出精確的食物品種和數量。
少量多餐。老年人消化吸收能力下降,一般建議少量多餐,三餐基礎上加餐1-2次,即“3+1”或“3+2”模式。烹調宜採用蒸、煮、燉、燴、拌等方法。
並非全部粗茶淡飯。老年朋友要重視適量吃肉,每天或隔天吃一個蛋(不丟蛋黃),每天飲奶(首選酸奶)和吃大豆及豆製品,並增加蔬菜水果和薯類的攝入。
足量飲水。每天飲水不少於6杯(每杯200毫升),首選白開水、淡茶水,要主動飲水,不要等口渴才喝水,出汗後增加飲水量,少喝含糖飲料。
合理選擇保健食品。根據自己需要的保健功能選擇正規保健品,不要盲目相信推銷人員的遊説,保健食品不能代替合理飲食。
食品安全最重要。老年朋友要特別注意吃新鮮衞生的食物,不要怕浪費而食用腐敗、變質、過期的食物,剩飯剩菜最好不吃,要吃也應冷藏並在24小時內熱透後食用。燒熟的蔬菜最好不要過夜,以減少亞硝酸鹽的攝入。少吃鹽醃、熏製、燒焦、發黴的食物,如臘肉、臘魚、醃菜、燒烤等。
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