黑豆含有什麼營養成分 黑豆吃了有什麼功效
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黑豆除了可以補充調理身體外,對年輕女性來説,還有美容養顏的功效。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實踐中得知它是一種美容食品。黑豆中各種營養物質含量極其豐富,具有較高的營養價值,為”藥食兩用的佳品”。
1、黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,每100克蛋白質含量高達36%~40%,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。
2、黑豆含有18種氨基酸,特別是含有人體必需的8種氨基酸。
3、黑豆還含有19種油酸,其中不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上。黑豆還含有卵磷脂、脂肪、糖類以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2等,是難得的保健佳品。
1、黑豆中富含的不飽和脂肪酸,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血液中膽固醇,預防動脈硬化的作用。
2、經常食黑豆能軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老,特別是對高血壓、心臟病患者頗有裨益。
3、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,對增強抗病能力、降低血液黏稠度等非常有益處。
4、黑短中粗纖維含量很高,常食黑豆可以促進消化,防止便祕發生。
5、黑豆含有豐富的維生素E和B族維生素,能清除體內自由基,減少皮膚皺紋,保持青春健美。
6、中醫理論認為,黑豆味甘性平,是涼性滋補強壯之品,具有祛風除熱、調中下氣、利尿解毒、補腎養血之功效。既能補身,又能去疾,藥食皆宜。
1、小兒不宜多食。
2、黑豆炒熟後,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。
3、忌與蓖麻子、厚朴同食。
材料:
鯉魚1條(約500克),紅棗10顆,黑豆20克。
功效:
將鯉魚洗淨,去鱗、去鰓、去內臟。黑短放鍋中炒至豆殼裂開,洗淨。紅棗去核,洗淨。將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅裏並加入適量水,蓋好,隔水燉3小時即成。鯉魚有補中、益氣、利水、通乳的功效,黑豆可治腳氣、水腫,大棗也有治療全身浮腫的作用。
功效:
此菜對治療妊娠手足浮腫、虛寒症、手足冰冷有效。
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