吃粽子要注意什麼 端午節吃粽子要注意
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端午節嘛,粽子還是要吃的,不然哪有味道?只不過吃的時候注意些就好啦!
過端午節,各地都有吃粽子的習慣。粽子風味有別,但材料通常都是以糯米為主料做成的,分鹹甜兩種,鹹味粽子可加綠豆以及豬肉、蛋黃、火腿等類,豐富多彩,美味可口。專家指出,粽子屬於高熱量、不易消化的食品,在食用時應注意量的控制。中醫認為,糯米具有益氣健脾、開胃消食的作用。用來包裹粽子的粽葉更有講究,北方大都用蘆葦葉,南方多用竹葉或荷葉,這些葉子都有很好的藥用功能。如:葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利濕、和胃寧神。尤其要提醒喜歡拿粽子當早餐吃的人們,粽子是糯米做的,不容易消化,一大早就吃下粽子,停留在胃裏的時間則更長,刺激胃酸分泌,可能導致慢性胃病、胃潰瘍患者發病。另外,臨睡前絕對不能把粽子當夜宵,容易造成消化不良,從而影響睡眠。許多人會因粽子吃得多而引起腸胃不適,這主要是忽略了青菜、水果的攝取,造成纖維不足,在吃粽子時若能加些蔬菜清腸,並搭配水果,則可降低這些不適症的發病率。專家也建議可在品嚐粽子後喝點茶葉。茶類可以減少體內脂肪、膽固醇的吸收,其中以發酵程度較低的綠茶、包種茶及烏龍茶效果最好。
對於糖尿病病人而言,蜜豆粽、甜粽子、鮮肉棕等不適合多吃。糖尿病人可以吃粽子,但是記住選擇個頭小、不油不甜的粽子,像雜糧棕比較適合。吃粽子的同時,多吃些綠葉蔬菜,再配合一些瘦肉、豆製品等還是可以的呢。
粽子本身難以消化,特別是鮮肉粽更加不好消化,也會引起消化不良、脹氣,使疾病加重。
現在的粽子放肉、豆沙,甚至海鮮,讓普通的糯米粽成了高脂肪、高蛋白的食品,高血壓、高血脂、冠心病等患者不可過多食用。再提醒一下,糯米也是主食,所以吃了粽子,米飯、麪條、麪包等主食就要減少了,免得一不小心每逢佳節胖三斤啊。粽子好吃不可多吃,1天吃1-2個足夠啦,大家記住這點這個端午節就完美啦!
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