吃冬棗有什麼好處
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冬棗皮薄肉脆,甘甜清香,一口一個吃起來特別過癮,但你以為冬棗只是好吃而已嗎?
説到冬棗的營養價值,有一個稱呼可以説是實至名歸:維生素C大補丸。
別看冬棗又小又圓,但就在冬棗圓滾滾的小身子裏,維生素C含量高達243 毫克/100克,差不多是蘋果的60倍,檸檬的10倍,獼猴桃的4倍,稱得上是水果中的維生素C之王。維生素C推薦攝入量為 100 毫克/天,只需吃一兩顆,人體一天所需的維生素 C 就不用愁了。
維生素C是人體需求量最大的營養素之一,能夠抗氧化,增加人體免疫力,改善鐵、鈣和葉酸的利用等。維生素C還可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化,改善血脂、降膽固醇、降血壓。
冬棗味甘、性微温,受益於肝、脾等臟器。能減輕各種化學藥物對肝臟的損害,所以慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗,還可起到一定的輔助治療作用。
中醫認為,大棗性味甘温,能補中益氣、養血安神、健脾養胃。病後體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性,都可以通過大棗調理身體。
現代研究表明,鮮棗含有多種功效成分,例如黃酮類和酚類化合物能清除自由基、延緩衰老;三萜類化合物可抑制癌細胞,提高免疫力。冬棗可以淡化已形成的斑點及色素沉着也可以改善皮膚色澤,在臨牀上常被用於美白。
大棗中含有豐富的膳食纖維,對於改善腸道活動,防止便祕也有很大幫助。民間亦有“每天吃棗,郎中少找”之説,因此在產棗季節,不妨多吃些新鮮甜脆的鮮棗!
金秋時節,每天吃幾顆鮮棗,最是養人!鮮棗供應時間太短且不耐保存,因此趁着鮮棗上市的季節,趕緊多吃一些!
生吃鮮棗,利於營養吸收。需要注意的是,鮮棗吃多了可能引起腹脹。
提醒:一般冬棗的熱量能達到105千卡/100 克,和米飯差不多(116 千卡/100 克);而100千卡的熱量差不多要走4000步才能消耗掉。
100 克冬棗,大約就是中等個頭的六七顆。因此,每天吃一兩把(10顆以內)為宜。
幹棗雖然維生素含量下降,但鐵含量升高,而且其營養更易吸收,更適合食療。紅棗最大的效用是補血,也就是補充氣血虧損。
幹棗適合煮粥或煲湯,有助於營養成分釋放出來。
用紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛桂圓綿時,打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。
紅棗的一個沖泡細節,決定着它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再衝泡。
需要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
紅棗炒黑後泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓,就是補血補氣茶了,適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
中醫上講,女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀,可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮,可更好地發揮紅棗安神的效用。
這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食慾不振。平時常感覺胃部脹滿,嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等症狀。
大棗的滋膩之性,容易助濕,使得痰濕停留在體內難以清除,進而加重不適。偶爾吃一兩顆解解饞沒問題,但天天吃就不好了。
這類人體質偏熱,經常出現便祕、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火症狀;而大棗性味甘温,偏於温補,若大量食用,猶如火上澆油。
感冒初期,入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛,若此時食用大棗,其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留,造成“閉門留寇”的後果,使得體內的病邪難以驅除,不利於恢復。
大棗含糖量較多,會使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大棗。
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