綁着的大閘蟹能活幾天怎麼保存 綁着的大閘蟹怎麼看死活
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平常我們買的大閘蟹都是用繩子綁着的,這種綁着的大閘蟹能活幾天呢?又該如何保存呢?在購買大閘蟹的時候,這種綁着的大閘蟹又要如何分辨是否新鮮呢?
將綁好的大閘蟹放冰箱冷藏室內,然後再在大閘蟹身上蓋一條濕毛巾以給大閘蟹提供水分,大閘蟹在冷藏室內能減少熱量的消耗,保存得當一般能活2-3天左右。
將綁着的大閘蟹放入盆中,再往盆中加入適量水,水位至螃蟹身高的一半即可,注意水位不能蓋過螃蟹,不然可能會出現窒息的情況。另外還可定期給大閘蟹投喂一點小魚小蝦,如果螃蟹本身比較新鮮,一般能養3-4天左右。
如果是綁好的大閘蟹的話,在購買的時候可以碰一下眼睛,如果是活螃蟹的話,眼睛會迅速眨動,但如果碰眼睛後並沒有改變的話就説明大閘蟹已經不新鮮了。
大閘蟹生活在水裏,當大閘蟹離開水之後,由於不好呼吸,所以就會努力吸氣,這樣會帶動蟹腮中殘留的水分一起從嘴巴吐出,所以嘴邊就會有泡泡。當大閘蟹綁着無法判斷死活時,也可以通過大閘蟹是否吐泡泡來判斷是否新鮮,我們要選擇那種有泡泡的。
另外還可以看一下大閘蟹的肚臍,可以用手稍微掰一下,如果是活的大閘蟹,會快速的將肚臍收回,如果掰的時候沒有反應的話就説明大閘蟹已經不新鮮了。
不需要。
在蒸大閘蟹的時候並不需要將綁大閘蟹的繩子拆開,因為這個繩子能起到固定大閘蟹的作用,這樣能防止大閘蟹在加熱的過程中劇烈掙扎,從而出現腿掉落或者是營養成分流失的情況,能保證大閘蟹的完整。
1.準備半盆清水,往水中加入適量食用鹽和幾滴香油;
2.然後再將綁好的大閘蟹放入水中,這樣既能起到殺菌消毒的作用,同時又能促進大閘蟹體內泥沙排出;
3.然後再用一個軟毛牙刷將大閘蟹外殼、腹和嘴部、螃蟹的兩側及腳和鉗的根部等部位刷洗乾淨;
4.最後將刷洗好的大閘蟹用清水沖洗乾淨即可。
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