玉米粥怎麼做好吃 玉米粥的營養功效
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食用玉米能夠調中開胃,清濕熱,但是對於消化功能不好的人來説玉米可能導致消化不好,其實這時候可以選擇把玉米煮粥吃。
嫩玉米1000克,雞蛋4個,料酒10毫升,清湯750毫升,鹽1.5克,味精1克,糖2.5克,食用油15克毫升,水澱粉75克。
玉米去殼、洗淨,加糖煮熟約20分鐘取出,稍涼後,用不鏽鋼食匙括下玉米粒。雞蛋取蛋清打散。將鐵鍋置於爐上,放入清湯、料酒、鹽、味精、玉米粒,燒開後,用水澱粉勾成薄芡,飄入雞蛋清,淋入食用油推勻, 起鍋裝碗上席。
雞蛋清不但可以使皮膚變白,而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸,蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用,醋酸可以保護皮膚的微酸性,以防細菌感染。此外,雞蛋清還具有清熱解毒作用。
雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結石的人應忌食或少食為好;嬰兒不宜吃雞蛋清。
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