奶酪的營養價值
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奶酪是生活中常見的食物,很多人都喜歡吃吧,奶酪有些什麼營養價值呢?下面一起來看看吧!
奶酪的熱量很高,每100克可使部分熱量有328千卡,蛋白質含量為25、7克,脂肪含量為23、5克,奶酪中富含鈣,鎂,鈉,磷等礦物質元素以及維生素A,維生素B族,煙酸,泛酸等多種營養成分。
奶酪中富含脂溶性維生素和脂肪,在奶酪製作過程中,牛乳中的大部分水溶性維生素隨乳清排出,因此奶酪中富含脂溶性維生素,奶酪中的脂肪維持體温和保護內臟,促進脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。
奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面。
奶製品是食物補鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣最多的奶製品,而且這些鈣很容易吸收。
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