純牛奶和酸奶哪個營養價值高
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純牛奶和酸奶都是生活中最為常見的兩種液體美食,無論是口感還是營養都很高,但這兩種牛奶還是有很多的區別的,下面看看這純牛奶和酸奶哪個營養價值高。
從營養學角度來看,純牛奶和酸奶營養成分差距不大,都含有大量的蛋白質、氨基酸、礦物質鈣以及些許維生素,但酸奶中還含有一定的益生菌,對人體十分有益,因此,酸奶的營養價值相對純牛奶來説要高出一點。
喝純牛奶和喝酸奶各自有各自的好處,鑑別飲用方可起到保健養生。
純牛奶在飲用之後會在胃腸內形成一層黏膜,保護胃腸,抑制胃酸和腸液的分泌,尤其適合在酒前喝,可避免胃腸損傷,還有些許解酒之效。
酸奶中含有很多乳酸等酸性成分,在食用之後還會刺激胃酸的分泌,增強胃腸消化功能,並其酸奶中含有純牛奶中不含有的益生菌,對調理腸道菌羣也十分有益。
純牛奶在飲用之後需要較多的乳糖分解酶,體內乳糖酶含量低的人食用純牛奶會出現乳糖不耐受現象,而酸奶經過了乳酸菌的分解代謝,就算是體內不含乳糖酶的人食用也不會出現乳糖不耐受現象。
1.酸奶和純牛奶都含有大量的蛋白質,在食用之後都有出現脹氣的可能,因此,有胃腸潰瘍者不適合飲用。
2.純牛奶和酸奶都不適合空腹食用,更不適合冷食,以免奶類快速的通過胃腸,引起腹瀉。
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