小龍蝦用鹽水泡會死嗎 小龍蝦用鹽水泡多久好
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小龍蝦是生活在水中的,所以吃之前洗乾淨是重點。而用鹽水泡是比較常見的。小龍蝦用鹽水泡會死嗎?小龍蝦用鹽水泡多久好呢?
要看泡多久,一般泡個半個小時到一個小時為好,主要就是起到鹽水殺菌消毒的作用。
一般方法得當小龍蝦放鹽後能活3~5天。活龍蝦買來後,可以直接放在水盆中,加入少許鹽,淋幾滴食用油,不要餵食任何東西,可以保存兩三天,非但可以保持龍蝦的鮮活,還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。
將精挑細選的小龍蝦放到兑了醋和鹽的清水裏浸泡15分鐘,迫使龍蝦吐出腮部的髒物。
小龍蝦經過浸泡,基本上已經非常乾淨了,此時再用清水沖刷3次,就可以送進廚房了。這種方法簡單實用,醋和鹽都是常備的調味品,只要掌握一定的配比,在家烹調小龍蝦時,會更加省心省力。
儘量挑清水蝦,就是背上顏色青青,半透明的那種。回家後,將小龍蝦直接放到兑了醋和鹽(50毫升白醋,放2湯匙鹽)的清水裏,水剛剛淹沒蝦子為好,泡15-20分鐘後撈起,再用流水沖洗2遍,非常乾淨。
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