高壓鍋煮粽子需要多長時間 高壓鍋煮粽子方法

馬上就要到吃粽子的時候了，粽子包好之後需要煮熟才能吃，生活中人們煮粽子大部分會使用高壓鍋，那麼高壓鍋煮粽子需要多長時間？高壓鍋煮粽子方法？

高壓鍋煮粽子需要多長時間

20-30分鐘左右。

高壓鍋煮粽子需要的時間並不長，正常情況下，高壓鍋上氣之後，只需要壓20-30分鐘左右就差不多了，但這時候不能馬上開鍋，關火之後需要再燜半小時左右，這樣才能使粽子均勻受熱，粽子才可以被煮熟。

小貼士：高壓鍋煮粽子時，水面要浸過粽面，否則沒被水浸着的粽子是煮不熟的；其次在煮粽子的過程中如需加水應加入沸水，不要添加冷水。

高壓鍋煮粽子方法

具體做法如下：

高壓鍋煮粽子是具有一定講究的，首先需要將高壓鍋洗乾淨；然後把包好的粽子整潔地放在高壓鍋內；再用一塊乾淨的石頭，防止粽子跑米，鍋內留有足夠空間；高壓鍋內加水量與擺放在上層的粽子持平，這樣煮出的粽子特別清香；之後置高壓鍋於煤氣灶或者電磁爐上，限壓閥開始排氣後，調成小火，繼續煮30分鐘關火即可。

煮粽子是冷水效果還是熱水下鍋

冷水下鍋。

煮粽子的時候大部分都是冷水下鍋的，因為只有冷水下鍋，粽子才會隨着水温的升高，使粽葉的清香滲透到糯米中，使粽子的味道更清香，口感更好；其次冷食下鍋可以保證粽子都被煮熟，才不會使粽子有硬心，吃起來口感軟糯、甘甜。

用熱水煮粽子，粽子會在煮的過程中容易被撐開，水進入內部，粽子就會變的鬆散不好吃，並且粽葉味道也不會散發出來，口感和味道比較差，並且還容易夾生。

怎樣預防粽子夾生沒有煮熟

1、煮之前用重物擠壓粽子，再倒入適量的涼水沒過粽子，防止粽子煮的過程中漂浮，這樣粽子在煮的時候受熱均勻，糯米更加鬆軟與堅實，口感更棒。

2、煮粽子並不是火力越大越好，建議用大火燒開後，要轉為中小火再慢煮2-3分鐘，這樣會使粽子更加的入味與鬆軟，更不容易夾生。

3、粽子煮熟之後不要着急撈出，應該放在鍋中悶上2個小時，使粽子變的更香、更甜、更軟；如果時間足夠的話，粽子放入鍋中悶的時間越長，那麼口感就會越好。