夏至後吃什麼最養生
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夏至後吃什麼養生?民間常説夏天是“苦夏”,為什麼稱為苦夏,也是因為夏天多吃“苦”味的東西有利於五臟六腑的“五行”運作。夏至節氣後,天氣炎熱,這個時候要注意養生,那麼夏至後吃什麼養生呢?一起來看看適合夏至甚至整個夏天的食物。
自制流油鹹鴨蛋
原料:新鮮鴨蛋、鹽、二鍋頭
做法
1. 拿一條幹淨的毛巾,倒上白醋,把鴨蛋擦洗乾淨晾乾;
2. 白酒倒入碗中,把鴨蛋放入白酒裏浸泡1到2分鐘;
3. 再放入裝有食鹽的碗裏裹上一層食鹽,放入密封袋中,把鹽灑在鴨蛋上,鹽可以多些;
4. 在太陽底下暴曬一天,然後裝入保鮮袋裏,紮好口。放在陰涼通風的地方1個月到40天左右的時間即可食用。
尖椒豆豉炒苦瓜
原料:苦瓜、尖椒、鹽、大蒜、豆豉、甜椒、生抽、雞粉
做法
1. 苦瓜對切開,將籽剖出,切片後放適量鹽進行醃製,尖椒切圈,紅椒切絲,大蒜切片,豆豉切碎;
2. 鍋內油燒至七成熱,下入大蒜,青紅椒,豆豉炒香;
3. 再放入裝有食鹽的碗裏裹上一層食鹽,放入密封袋中,把鹽灑在鴨蛋上,鹽可以多些,放入苦瓜翻炒一分鐘;
4. 煸炒片刻,加入生抽,雞精炒勻後即可出鍋。
紫薯銀耳蓮子羹
原料:紫薯、銀耳、蓮子、冰糖
做法
1. 銀耳、蓮子提前2-3小時泡發,銀耳沖洗掉灰塵等小雜質,撕小朵;蓮子去芯,洗淨,紫薯洗淨去皮切小丁;
2. 鍋中加水3大碗,放入銀耳大火煮開,轉小火慢煲40分鐘至銀耳變軟,湯汁漸稠;
3. 然後加入紫薯、蓮子,中火煮開,轉小火繼續煮約30分鐘;
4. 湯汁濃稠,紫薯軟糯時加入冰糖融化即可關火。
辣炒章魚
原料:章魚、大頭菜、胡蘿蔔、大葱、辣椒、粉條、洋葱、辣椒醬、辣椒麪、醬油、蒜末、白糖、料酒、胡椒粉
做法
1. 先在熱水侵泡粉條,切好大頭菜,洋葱,胡蘿蔔,葱,辣椒,章魚洗淨備用;
2. 放入辣椒醬,辣椒麪,蒜末,醬油,白糖,料酒,胡椒粉等調製調料;
3. 開火放油,放入全部材料開始翻炒, 稍後就放泡好的粉條;
4. 再翻炒一小會即可關火。
酸奶草莓奶昔
原料:原味酸奶、草莓果醬、新鮮草莓、薄荷葉
做法
1. 草莓切碎成小粒;
2. 酸奶倒入玻璃杯中,然後加入草莓果粒,再加一小勺草莓果醬,攪拌均勻;
3. 將另一顆草莓對剖,放在表面,並放入幾片薄荷葉做裝飾即可。
清炒萵苣絲
原料:萵筍、油、鹽、蒜、雞精
做法
1. 萵苣洗淨後切成細絲,蒜切成蒜蓉;
2. 炒鍋放少許的油,放入蒜蓉炸至金黃色,放入萵苣絲翻炒;
3. 炒至萵苣絲斷生後,放入適量的鹽,放入少許的雞精,翻炒均勻後,即可盛出。
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