立夏節氣養生飲食篇 多喝粥湯消解暑熱
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立夏節氣養生吃什麼好?立夏節氣意味着炎熱的夏季即將到來,人體消耗也隨之加大。作為暮春與盛夏的過渡期,立夏前後要格外注意養生。要調整起居和日常飲食,下面就跟小編一起來看看立夏節氣飲食方法。
多喝粥湯有利補養
頭痛、失眠、煩躁、坐立不安……一到夏天,很多人就感覺渾身不適,專家認為,這跟心臟的承受度有關。心對應“夏”,也就是説夏季心陽最旺,因此春夏之交要重點關注心臟保養,特別是老年人。
北京中醫藥大學教授杜金行表示,多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥,午餐時喝湯,既能生津止渴、清涼解暑,又能補養身體。在煮粥時加些荷葉,味道清香,粥中略有苦味,可醒脾開胃,有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。也可以在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯。
冷藏食品放會兒再吃
隨着天氣轉熱,人們愛吃剛從冰箱中取出來的水果、飲料等。有些人特別是腸胃功能較弱的兒童,吃完後易出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
專家指出,這種痙攣性腹痛是由於吃了冰箱裏剛拿出來的食物引起的。人的胃腸温度一般在36℃左右,而剛從冰箱裏拿出來的食物只有2℃-8℃,腸胃受到強烈的低温刺激後,導致生理功能失調。因此從冰箱裏取出來的食物要放一會兒再吃,且一次不要吃得太多。
炎炎夏日,很容易讓人食慾不振、虧損消瘦,立夏應該如何進補呢?專家介紹了兩款進補食療方。
1.蓮子豬肚湯。
原料:豬肚一個,蓮子肉50克,香油、精鹽、生薑、葱、蒜各適量。
製作方法:先將豬肚洗淨,蓮子(去心)用水泡發,然後放入豬肚內,用線縫合,將豬肚放入鍋內,加清水燉熟;後撈出晾涼,將豬肚切成均勻細絲,同蓮子放入盤中,將香油、精鹽、葱、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。具有益氣補虛、健脾益胃的效用。
2.沙蔘百合鴨湯。
原料:北沙蔘30克,百合30克,肥鴨肉150克,精鹽、味精各適量。
製作方法:先將鴨肉洗淨切成小塊;百合洗淨。將鴨肉與百合、沙蔘同入沙鍋,加水適量,文火慢燉,待鴨肉熟後,加入少許精鹽、味精調味,飲湯食肉。具有滋陰清熱、潤肺止咳的效用。
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