皮蛋瘦肉粥怎么做最好吃 猪肉怎么切炒出来才嫩
本文已影响1.4W人
本文已影响1.4W人
猪肉吃起来味道不错,而且适量的食用可以给人体补充很多所需要的营养物质,瘦肉的吃法也有很多,除了炒菜食用,也可以用来熬粥,下面就来看看皮蛋瘦肉粥怎么做最好吃。
准备好大米150克、猪肉100克、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根、香油1/2茶匙、盐1茶匙、清水2升。
1.首先把大米淘洗干净,放入水之后再倒入香油搅匀,然后放置在一旁浸泡上30分钟。
2.姜去皮,切成细丝,香葱切碎,皮蛋切成小块。
3.把肉先切成片之后再切丝,最后切成小颗粒,放入碗中之后加入盐,搅匀之后腌制上20分钟就可以了。
4.在锅中倒入足量的清水,用大火煮开之后就可以把肉粒倒入其中,煮一会儿,如果水面有浮沫,需要用勺子撇干净,然后再倒入皮蛋块和姜丝,煮上2分钟之后就可以倒入浸泡好的米,用小火继续煮40分钟,每隔5分钟就需要用勺子,沿着同一方向进行搅拌,可以避免皮蛋出现黏锅底的情况。
想要制作出美味的瘦肉,需要掌握合适的技巧才行,首先瘦肉是需要斜切的,相对来说瘦肉的肉质是比较细的,同时其中的筋也少,如果横切瘦肉,炒熟之后就会变得凌乱散碎,如果选择斜切瘦肉,首先瘦肉是不会破碎的,而且吃起来也不塞牙,不过瘦肉是不能长时间泡水的。
选择用瘦肉烹调的时候,一定不能用热水进行清洗,主要是因为猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质存在,这种物质在15摄氏度以上的水中是很容易会出现溶解情况的,如果我们选择用热水浸泡,这时候就会导致散失非常多的营养物质,而且瘦肉的口味也会变差。
新鲜的瘦肉色泽比较均匀,而且外表微干,或者微微湿润。新鲜的瘦肉一般都是鲜红色、红色或者粉色的,如果颜色过于鲜红一般不太正常,而且瘦肉的表面是应该有光泽,没有斑点和淤血的存在。
新鲜的瘦肉会有一些腥味存在,但是大部分都是新鲜的肉味。而且质量不好的瘦肉会有酸味、臭味等各种刺鼻的异味存在,这样的瘦肉一般都变质了,是不适合吃的。
一般来说新鲜的瘦肉质地比较紧密,而且很有弹性,如果用手指压上一下,能发现瘦肉可以迅速恢复原状。而且表面摸起来不会粘手,这样的瘦肉比较新鲜。
怎样做美味营养的皮蛋瘦肉粥
牛肉怎么炖才容易烂 牛肉如何切才嫩
猪肉皮有什么营养 猪肉皮怎么做好吃
猪里脊肉怎么切最嫩 里脊肉要不要用热水烫洗
鸡肉要蒸多久才能熟 鸡肉怎么炒好吃又嫩
怎么炒肉比较嫩 炒肉的时候加点这个,肉质又香又嫩,一点也不老!
牛肉丝怎么做才嫩 牛肉丝怎么切才嫩
猪肉怎么炒好吃 吃猪肉会得禽流感吗
青菜炒瘦肉怎么做好吃 青菜炒瘦肉有什么营养
鸡蛋和猪肉能一起吃吗 鸡蛋和猪肉怎么做好吃
炒牛肉丝怎么炒好吃 新鲜的牛肉怎么炒才能又嫩又好吃
猪肉皮煮多久能熟 猪肉皮怎么做好吃
猪肉里脊肉怎么做才好吃
青椒炒牛肉怎么炒肉嫩 牛肉对身体有什么好处
皮蛋瘦肉粥会胖吗 减肥能喝皮蛋瘦肉粥吗
减肥期间可以吃皮蛋瘦肉粥吗 皮蛋瘦肉粥有助于减肥吗
皮蛋瘦肉粥可以隔夜吗 皮蛋瘦肉粥可以保存几天
皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
皮蛋瘦肉粥怎么做?皮蛋瘦肉粥的做法
减肥可以吃皮蛋瘦肉粥吗 喝皮蛋瘦肉粥能减肥吗