猪肚煲鸡放什么材料 猪肚鸡正宗做法
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猪肚煲鸡是一种常见的汤品,主要食材是猪肚和鸡,但是不会做,子昂知道猪肚煲鸡放什么材料呢?猪肚鸡正宗做法是什么呢?
猪肚煲鸡,名字中就有猪肚两个字,因此猪肚是主要的食材之一,猪肚营养丰富,含有大量的蛋白质等成分,食用有美容养颜、驱寒暖身、增强体质之类的功效与作用适合冬季食用。
猪肚煲鸡,鸡也是主要的食材,鸡中含有丰富的呈味氨基酸,和猪肚一起炖煮,可以增加猪肚鲜美的滋味,还有开胃的作用,一起炖煮使猪肚的味道更浓郁鲜香,适合食欲不振的人群食用。
白胡椒食欲辛香料的一种,味道辛、辣,和猪肚一起炖汤饮用,可以增加猪肚驱寒暖身的作用,同时含有的丰富的芳香物质,可以去除猪肚的异味,有提香、去味、暖身的作用,也给猪肚煲鸡增加一些风味。
生姜是一种常见的调味料,主要作用有去腥,增加口味,通常猪肚煲鸡中会放入一些生姜,既可以去除猪肚和鸡的腥味,同时还可以增强驱寒暖身、增强免疫的作用,适合做汤饮用。
猪肚煲鸡是一种常见的汤品,主要食材是猪肚和鸡,但是不会做,子昂知道猪肚煲鸡放什么材料呢?猪肚鸡正宗做法是什么呢?
猪肚煲鸡中也可以放一些红枣、桂圆、枸杞之类的食材,可以增加汤品的颜色,增进食欲,同时还可以为汤汁提供一些鲜甜的味道,使汤的味道更好适合大多数人食用。
当然啦做猪肚煲鸡必不可少的还有调味料,主要有食盐:调节食物的味道;料酒:去膻提鲜;鸡精:提鲜(当猪肚煲鸡时间不够,没有煲出鲜味的时候加)。也可以放一些黄芪、党参之类的药材。
1个猪肚,1只鸡,40粒白胡椒粒,淮山、桂圆肉、红枣、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉适量。
1、鸡一只,清洗干净,剪去头脚。
2、猪肚一个,清洗干净,刮去表面的悬浮物和油脂。
3、洗净的葱打结,姜切片,和20粒胡椒碎一起塞入鸡的肚子。
4、再将鸡放入猪肚中,用牙签或者而是棉布扎好。
5、锅中加入清水、加入淮山、红枣、桂圆、生姜、猪肚、胡椒。
6、大火烧开10分钟,去掉表面的浮沫,然后转小火煲70分钟。
7、把猪肚捞出来,去掉线头或牙签,拣去姜葱、胡椒粒。
8、猪肚和鸡切块,放回汤中,加枸杞煮5分钟,加食盐调味即可。
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