小夥吃小龍蝦得腦囊蟲病 吃未熟透肉當心寄生蟲
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最近一段時間,28歲的小飛時常頭疼難忍,偶爾還四肢抽搐,焦急的家人以爲他得了癲癇或腦瘤,輾轉幾家醫院治療都沒有好轉。最後,一位細心的神經外科醫生了解到,小飛特別愛吃羊肉串、燒烤等“生猛”食物。結合臨牀症狀,醫生懷疑他可能是吃了沒熟透的肉,導致感染寄生蟲。血清學化驗和大腦CT檢查果然證實,小飛得了腦囊蟲病。
很多人以爲現在衛生條件好了,寄生蟲病已經不見了,可以放心吃肉、吃海鮮等生鮮食物。可事實上,“病從口入”這一原則任何時候都不能忽視。雖然現在檢疫、消毒條件不斷提高,但還是有一些寄生蟲或蟲卵藏在動物體內,比如囊蟲很喜歡寄生在豬肉裏,包蟲可能藏在羊的身上,而血吸蟲則可能“潛伏”在田螺等水產品之中。一旦烹飪時沒有充分熟透,這些寄生蟲就可能找到機會,潛入人體,引起發熱、腹痛、肝脾腫大,甚至腦膜炎、劇烈頭痛、抽搐等症狀。
此外,吃泥鰍也容易得寄生蟲。近日一種奇特的中醫食療養生法在白領中流行,就是生吃泥鰍降虛火、治療慢性膽囊炎、發冷、口渴、肝火旺等。但中醫專家提醒慎用此偏方,因爲此種吃法不僅沒有充足的科學依據,還容易感染寄生蟲。
中國中醫科學院研究員葉祖光博士介紹,中醫認爲泥鰍是水中人蔘,但生吃泥鰍並未納入中醫教科書,只是民間說法,沒有充分的科學依據,所以要慎重採用。
此外,泥鰍的生存環境容易受到各種干擾和污染,尤其是髒水中生長的泥鰍,不僅容易寄生車輪蟲、舌杯蟲、三代蟲等病原體,還會沉積重金屬。我國就曾經出現過吞食活泥鰍而導致的食源性寄生蟲病。所以一定要注意生吃泥鰍的潛在危害,不要貿然嘗試。如果要吃泥鰍一定要徹底清潔和加熱,充分蒸熟,千萬不要害怕破壞所謂的活性成分而不進行消毒和烹製。
專家還列舉出那四種食物容易有寄生蟲。
小龍蝦在南方的河流湖泊裏隨處可見,連水田、溪溝、髒水裏也有很多,因繁殖力極強,捕捉十分容易。近年來,香辣小龍蝦紅遍大江南北,有些地方還開出專吃龍蝦的餐館。但由於小龍蝦生活水質較差,小龍蝦體內多寄生着肺吸蟲。
生魚片--肝吸蟲病
廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達六成。肝吸蟲主要寄生於人體肝膽管內,損壞人體肝部,患者常感肝部疼痛、腹脹、腹部不適,檢查時可查出肝功能異常。
螺--廣州管圓線蟲病
管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內發育。有人爲了貪食鮮嫩,只是開水汆一下即食,人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圓線蟲。一旦感染了管圓線蟲,它就會在人體內遊走,鑽入腦部,病變集中在腦組織,除大腦及腦膜外,還包括小腦、腦幹及脊髓等處。輕者臨牀症狀爲頭痛、頭昏、噁心、嘔吐,嚴重的會發生休克、狂躁甚至死亡。患者發生嗜酸性粒細胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎,以腦脊液中嗜酸性粒細胞顯著升高爲特徵。
菱角--薑片蟲病
秋季是菱角、荸薺採摘時節,剛摘下來有鮮又嫩,忍不住吃進嘴裏。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的薑片蟲。薑片蟲寄生於人體小腸,可引起消化道及全身症狀,如腹痛、腹脹、腹瀉等,重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等。
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