協和醫院開展研究 探索食用油對人體健康影響

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不良飲食習慣特別是食用油不合理攝入,是高血壓、高血脂、高血糖的主要誘因。日前,北京協和醫院營養科與中儲糧油有限公司合作,將開展爲期一年的“食用油對於社區人羣的健康影響”科研項目,旨在探索食用油油脂結構對健康的影響,進而引導公衆形成良好飲食習慣。

協和醫院開展研究 探索食用油對人體健康影響

據悉,此次項目選用美國食品藥品監督管理局認爲健康的芥花、玉米、橄欖三種天然優質原料,其中芥花籽油佔50%,玉米油佔33.3%,橄欖油佔16.7%,按照3:2:1進行科學配比。

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