官員考察吃穿山甲引關注危害健康
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一則“考察隊吃穿山甲”網帖引發社會廣泛關注。目前,該男子已將微博刪除。今日下午,廣西壯族自治區委宣傳部迴應此事稱,正在覈實,會向社會發布進展。法晚記者獲悉,此事已經引起國家林業局關注。
在廣東這裏什麼都能吃,山林野味足,古代稱爲蠻夷之地,就算現在有的地方也改不了這一習俗。都說吃野味滋補養生,一覺味道新鮮,二覺營養豐富。但是野味的好處缺乏科學依據,不僅沒有滋補功效,或許還會帶來健康傷害,三大誤區要注意。
誤區1:野味很滋補
人類食用的野生動物生存的環境比較複雜,身上攜帶或體內潛伏的病菌也不少,衛生檢疫部門又難以進行有效監控,許多疾病的病原體就在對野生動物的獵捕、運輸、飼養、宰殺、貯存、加工和食用過程中擴散、傳播,引發各類傳染病的。
誤區2:野味熟吃可以避免健康問題
不吃生食,只吃熟食野味,不會有問題吧。但科學研究表明,許多動物攜帶的病毒、寄生蟲寄生在動物的肌肉、血液、內臟裏,煎、炒、烹、炸、煮根本奈何它不得。以蛙爲例,受曼壓裂頭絛蟲感染的青蛙達91%,這種寄生蟲在人們食用過程中進入腸胃後寄生,然後又產幼蟲順血液鑽入體內各部,如進入人腦的話,它將導致失明、癱瘓、癲癇,甚至死亡。蛇更因以鼠爲食,其體內的寄生蟲種類更是舉不勝舉,其傷害往往帶有長短不等的潛伏期。
即使對野生動物進行極度徹底的烹煮,徹底殺滅病菌與寄生蟲,食客們還必須面臨重金屬積累的風險。在野生動物身上,其體內無法分解代謝的有害物質會堆積得更多,且重金屬進入身體後無法有效去除。因此,人食用這些野生動物,也意味着接管它們蓄積了一生的重金屬。
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