怎樣搭配早餐吃了才更有營養
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早餐,對於我們的來說是非常重要的,因爲早餐可以提供給我們的一天的營養,如果你不吃早餐,一天都會顯得沒有精神,即使你午餐還有晚餐會吃的比較豐盛,俗話說的好“早上要吃好,午飯要吃飽,晚餐可以少”,由此可見早餐的重要性。而對於孩子來說,每天早上吃了早飯再去上學一天都會有活力,而很多家長也對早餐的重要性有了一個瞭解,可是對於怎樣營養搭配真是傷透了腦筋,那小編教你幾招怎樣搭配早餐孩子吃了才更有營養。
吃得多不如吃得精
早晨起來,時間緊張,進餐時間短。因此,早餐不用吃大量的飯菜,只要質量高、搭配合理的主副食就可以了。
每天喝牛奶是最好的補鈣措施,每100毫升牛奶中含鈣量達120毫克,如果每天喝250毫升牛奶,可以獲得300毫克的鈣,相當於中國營養學會推薦的鈣供給量標準的40%。這樣,再從其他食物中攝入鈣達供給量標準的50%,兩者相加,基本滿足需求。此外,最好每天早餐中有一個雞蛋。雞蛋富含生命所需的衆多營養成分,是早餐的最佳選擇。
有些家長一大早就給孩子吃很多東西,不但有牛奶、雞蛋,還有包子、油條、漢堡、巧克力等等,認爲多吃點“耐餓”。殊不知,吃得過多反而會影響上午的學習。
蔬菜水果不可少
如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當作理想早餐的標準,那麼,如果再加上水果,便稱得上是“黃金早餐”了。但據調查,學生早餐中最缺少的就是蔬菜和水果。
主食、蛋品、肉類、奶類雖然富含碳水化合物及蛋白質、脂肪,但維生素類營養素不多,而蔬菜水果不僅富含胡蘿蔔素和多種水溶性維生素,還含有很多鈣、鉀、鎂等營養素。因此,早餐中蔬菜不能少,可以選擇一些爽口的什錦泡菜、拌黃瓜、糖拌西紅柿等等。
此外,如果有條件,早餐最好再增加一個富含維生素的水果。
吃早餐一定要吃主食
很多家長每天早上就讓孩子喝一杯牛奶,吃一個雞蛋,有的甚至吃兩個或三個,認爲這樣吃,孩子一上午所需的營養和能量應該足夠了。但是,實際上這樣吃是有問題的。
爲什麼這麼說呢?因爲每100克牛奶、雞蛋所提供的熱能分別爲54千卡和151千卡。早餐吃250毫升牛奶和50克雞蛋所提供的熱量僅爲210千卡。根據《中國居民膳食指南》,合理早餐提供的熱量應占人體一天所需熱量的30%左右,而210千卡的熱量遠遠不足各級能量消耗的30%。因此,早餐中除了牛奶和雞蛋外,一定要吃主食。
此外,學生上午聽課要用腦子,而腦細胞唯一的熱量來源就是葡萄糖,主食中富含的碳水化合物分解後可直接提供充足的葡萄糖,而牛奶、雞蛋中的能量需要較長時間的轉化才能變爲葡萄糖。但主食也不能吃得過多,一餐以50~100克爲宜。
對於課業負擔較重的學生來說,早餐是一天中最重要的一頓飯,它的質量不但影響全天能量和營養素的攝入,而且還關係到他們的認知能力、學習成績以及身體的正常生長發育。
據調查,凡能堅持每天吃好、吃飽早飯的學生,其體形和功能發育都比較好,身體健壯,上課精力充沛,學習效率也高;反之,早飯吃不飽,有些學生在第二節課時就產生了飢餓感,第三節課時已不能集中精力聽課。
總結:以上就是關於早餐的合理搭配,因爲早上的時候比較緊迫,所以說早餐不用吃大量的飯菜,只要質量高、搭配合理的主副食就可以了,但是想要做一道黃金早餐,在有了雞蛋、牛奶、蔬菜的前提下,最關鍵的就是這份早餐當中缺少了水果,有了它的合理搭配,纔算的上是一份黃金早餐,這樣的早餐營養價值也是相當高的。而不僅僅是有這些就足夠孩子一上午就不會感到飢餓,事實上孩子在聽課的過程中會消耗大量的腦細胞,而腦細胞的來源就是葡萄糖,這牛奶雞蛋麪包等等需要很長時間才能轉化成葡萄糖,所以一定份量的主食還是要吃的。
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