核桃仁怎麼炒纔好吃
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核桃仁本身非常豐富的營養還有極高的營養價值,因爲裏面含有大量的豐富的維生素還有無機鹽,特別是蛋白質會比其他普通的水果多。核桃仁既可以生吃也可以熟吃,其營養價值時美顏多大差別的,有時候炒了的核桃仁內的營養更容易被人體吸收。那麼有人就會提出問題,核桃仁怎麼炒?下面就由小編爲大家講述核桃仁的炒法。
一、核桃仁怎麼炒
首先,核桃用水衝一下,放入微波爐中,高火90秒(我家的微波爐功率1200,你可以根據自己家微波爐的功率適當調整時間),取出晾涼後再砸,很容易就取出一個整個的核桃仁(這可以剝核桃的小竅門喲)。
其次,鍋中放一大勺清水,加入6、7顆冰糖和一勺蜂蜜,小火煮至冰糖融化,產生小氣泡。放入核桃仁翻炒,讓核桃仁均勻粘滿糖漿,繼續小火翻炒,至糖稍幹盛出。
最後,鍋中放少許植物油,油7成熱時下核桃仁,小火炸至酥脆。撈出核桃仁,立刻灑上熟芝麻拌勻即可。
二、核桃仁的其它炒法
另外核桃可以和豬肉一起炒,將豬肉洗淨,片成厚約1.2釐米的大片,兩面打上多十字花,再順切成長條狀,頂刀改成約1.2釐米見方的丁,放入碗內,加精鹽、味精、雞蛋清、水澱粉醃漬上漿。核桃仁放溫水中浸泡一會,剝去仁皮,掰成玉米粒大小的塊。碗內加清水,精鹽、味精、水澱粉、香油對成味汁。鍋中入花生油,用中火燒至四、五成熱時,把漿好的肉丁劃熟,撈出控淨油分。鍋內油繼續加溫,待油升至六、七成熱時,放入核桃仁炸透,撈出控淨油分。鍋內留少許底油,用豆瓣蔥爆香,烹入醋,隨即倒入肉丁、核桃仁及對好的味汁水,快速翻炒至汁水包勻原料即成。
挑飽滿個大的核桃肉半斤,掰碎檢查有無殘留的殼!流水稍微衝下,洗掉點灰塵就好了,然後曬乾!拿出攪拌機,磨粉的工具一般是一字型的!用籮筐篩選洗淨的粗沙與核桃一起放在鍋內加熱混炒,不停地翻動,使其受熱均勻,直至山核桃乾燥爲止。開始打磨,可以多磨幾次,無齒小寶貝吃的話越細越好!放入鐵鍋中小火翻炒,邊炒邊用力碾壓,記住不要放油的!炒到顏色深黃,有香味飄出即可(一定要小火,大概10到15分鐘就可以了)放在密封的容器中,寶貝隨時都可以補充腦營養!
小編結語:通過上面的文章就可以輕鬆解決“核桃仁怎麼炒”這個問題。核桃仁的作用是很強大的,就比如對正處於生長發育的孩子來說,多吃一些核仁,能夠促進大腦發育,提高智力。對於女性而言,核桃仁還有美容養顏的作用,能使皮膚變白,當然核桃仁還有助於人體的睡眠。
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