食品標籤上的數值咋來的
本文已影響781人
本文已影響781人
很多消費者有這樣的疑問,企業在食品標籤上標註了蛋白質含量、脂肪含量等,但這些數值是怎麼來的,可信嗎?
我國標準中要求,食品標籤上營養成分的數值可以通過原料計算或者產品檢測獲得,企業必須有可靠的依據纔可以在標籤上寫上這些數字。許多企業是根據產品的多次檢測數據得出,有些食品原料比較簡單,則通過配料的營養成分計算,或者直接採用我國權威營養成分表中的數據來列出。現在無論公民意識還是監管力度都逐漸加強,一般來講,企業不敢也不會胡亂標示。
還有人問,含量爲“0”的營養素也需要標註嗎?比如有的標籤中寫了鈉的含量爲“0”。我國標準規定,營養成分含量低於某一個界限時,由於其對人體沒有實際營養意義且數值的準確性較差,必須標示爲“0”。如100克(或100毫升)食品中能量值≤17千焦,蛋白質、脂肪、碳水化合物含量≤0.5克,鈉含量≤5毫克時,都必須標示爲“0”。其他營養素也有相應的必須標示爲“0”的條件。由於我國強制要求標示“1+4”,因此,無論其含量高低或者沒有,這5項內容必須在標籤上展示。這樣就可能在標籤上出現某一個或者多個營養成分含量爲“0”的情況。也就是說,標示爲“0”並不是絕對的沒有,而是低於某一個界限。
【版權聲明】本文爲生命時報獨家授權的原創文章,請勿轉載、抄襲或改寫。
藥監局:不得進口未附中文標籤的境外醫療器械
西安規定臨近保質期食品應設專櫃 明碼標價標註
上海市衛生計生委:醫院採購藥品要簽署廉潔合同
身邊提示:衣服標籤裏的安全密碼
北京30歲以上男性腰圍調查數據全部超標
好利來月餅菌落總數超標 瀋陽同款已賣斷貨
邵東破獲特大製售假冒保健食品案 貨值上億
多數兒童食品貴的只是價格 孩子愛吃不等於更健康
超低價品牌化妝品多仿品 食藥監:勿上當
身上有這標誌竟會影響發財運數
食品中農藥殘留限量新國標出臺 涵蓋主要農產品
一次性紙杯新國標6月1日實施市場多數不達標
轉基因食品不標識或罰10萬 一次性消費品將限產
國家藥管平臺盯上統一招標大數據
塑化劑再引添加劑標準討論 食品安全標準亟需健全
強生產品數十次召回均與中國無關 被指雙重標準
買兒童食品看標籤?別讓標籤誤導你!
營養標籤會標示哪些內容 營養標籤上的數字怎麼理解
食道癌怎麼檢查出來的 食道癌分期標準
美國營養標籤什麼樣