大閘蟹凍冰箱還能吃嗎 放在冰箱裏冷凍了的大閘蟹還能吃嗎
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大閘蟹這種食物在中秋節的時候銷量非常高,而且個時期的味道很好,因爲這個時期的大閘蟹不僅胖,含有蟹黃的概率也很高。那麼大閘蟹凍冰箱還能吃嗎?把螃蟹放在冰箱裏的注意事項有哪些?下面就讓我們一起看看吧!
大閘蟹凍冰箱還能吃
螃蟹裏面的成分有水、蛋白質、脂肪酸、碳水化合物、維生素和礦物質等,都是相對比較穩定的,不會因爲出現了冷凍而發生變化,無論是新鮮的還是成熟的,在冷凍後都是可以食用的。
但冷凍的螃蟹必須放入保冷袋密封,防止水分揮發,並且不能和其他食物混合。螃蟹烹飪後最好沾上醋和薑末吃,可以去掉螃蟹上的行爲,也可以去除螃蟹的寒性。
把螃蟹放在冰箱裏的注意事項
冰箱溫度要控制在3-6度,因爲在這個溫度下大閘蟹的能量會消耗、減弱,可以稍微延長一下保存的時間。
放螃蟹的時候一定要綁起來保存,防止其在冰箱裏爬來爬去,從而消耗螃蟹的體力,這樣的螃蟹就會變瘦,吃了口感也會差很多,而且死得更快。
把大閘蟹綁起來放進冰箱後,一定要用半乾的溼毛巾套在大閘蟹身上,能有效提高空間溼度,使遠離水的螃蟹呼吸不會太難。
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