我愛冰淇淋製作的臘八粥

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食材

八寶米 300g 麥仁 適量薏米 適量小米 適量糯米 適量紅米 適量蕎麥 適量芝麻 適量紅棗 適量枸杞 適量葡萄乾 適量桂圓 適量花生 適量核桃 適量杏仁 適量栗子 適量紅糖 適量

將難熟的材料(如紅豆、綠豆、黑米、糙米、幹蓮子、麥仁、蕎麥等)提前浸泡一夜

我愛冰淇淋製作的臘八粥

鍋中加水,先倒入較難熟的材料以及各種乾果蜜餞(如桂圓、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、紅棗、葡萄乾等),大火煮開15分鐘,再關火燜半小時,反覆兩次,同時浸泡其餘食材(主要是一些米類)

第三次大火煮開後倒入其餘食材,煮開後轉小火繼續煮一小時

一小時後放入紅糖,攪拌均勻,再煮十分鐘即可出鍋

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