吃慈姑有什麼好處 慈姑含有什麼營養
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慈姑外表爲黃白色，剝去外皮則潔白如玉，肉質脆嫩,口感有點像士豆,吃起來甘甜痠軟並帶清淡、苦瓜、麻澀味，適於煮、燒、炒和油炸。慈姑營養豐富，曾是帝王御膳，每天必備，而今已是人們餐桌上的保健佳蔬。
吃慈姑有什麼好處
1、慈姑有消腫、利尿、活血、通便、滑胎的功效，適宜與生薑同用，以減少慈姑的寒性。
2、慈姑含有秋水鹼等多種生物鹼，可抑制癌細胞有絲分裂和癌細胞的增殖。
3、所含多種微量元素具有一定的強心作用;所含的水分及其他有效成分,具有清肺散熱、潤肺止咳作用。
4、中醫理論認爲，慈姑味甘、澀，性微寒;入肺、心經;具有斂肺、止咳、止血的功效。主治痰核瘰癧、腫塊瘡癤、喘促氣憋心悸心慌、水腫、小便不利等病症。
5、對習慣性便祕、咳嗽痰中帶血、貧血、營養不良性水腫、腳氣病、神經炎患者也適用。
慈姑含有什麼營養
每100克慈姑中含有蛋白質5.6克,碳水化合物19.9克，鈣14毫克，脂肪0.2克，磷157毫克，鐵22毫克，以及維生素B1、維生素B1112、維生素C、食物纖維等營養物質，蛋白質含量也較多。慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食物，其碳水化合物含量高於蓮藕和荸薺，磷的含量比紅薯高11倍。
慈姑的飲食宜忌
1、懷孕初期的婦女及便祕者不宜多食。
2、慈姑不宜多食，否則會引發腸痔漏、乾嘔倒牙、皮膚乾燥等症狀。
慈姑怎麼吃好
慈姑瘦肉湯
材料：
慈姑300克,豬肉(瘦)300克，土茯苓20克，蜜棗50克。
做法：
慈姑去皮洗淨切片，瘦肉洗淨，將慈姑、瘦肉、姜、土茯苓、蜜棗放入煲內，加水3~4碗，煲兩小時即可。
功效：
此湯清風熱、解溼毒，治皮膚瘡毒、溼氣、面疤,對各種皮膚疾患有預防治療作用。
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