節瓜配什麼煲湯好 節瓜怎麼做好吃
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節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效;對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。嫩瓜肉質柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作湯用,但以嫩瓜爲佳。
用料:節瓜500克,鯽魚400克,大蒜、生薑、精鹽、味精、香油、花生油各適量。
做法
1、鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗淨。節瓜颳去外皮,去瓤洗淨,切成片。大蒜、生薑去皮洗淨,切成絲。
2、鍋置火上,放入花生油燒熱,放入鯽魚,將兩面各煎一下,推至一邊,下蒜、薑絲爆鍋,加入適量清水燒沸,倒入節瓜片,煮至魚熟爛,加入精鹽、味精、香油調味即成。
功效:益氣清暑,強心補腦,補益脾胃,生津止渴,潤腸捅便,利尿消腫。
原料:節瓜1個(約600克)、瑤柱30克、瘦肉500克、冬菇(幹)8朵、蜜棗2粒、姜2片、水8碗
做法:
1、節瓜洗淨去皮,切大塊;
2、瑤柱洗淨,泡軟;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘,刮掉蒂上的黑色物質;
3、瘦肉洗淨切塊;
4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。
功效:解煩去燥、利水消腫、益氣生津、滋陰補肝腎。
材料:節瓜,豬尾骨,眉豆,花生,無花果,鹽
做法:
1、節瓜刮皮洗淨,切開成幾段。
2、豬尾骨買時叫肉檔代爲斬碎,洗淨後和節瓜一齊放湯煲裏,再加入眉豆、花生、無花果、清水大火燒至滾後轉中火,煲兩個小時左右。
3、最後放鹽調味後便可飲用。
功效:清熱祛溼,利水消腫。
材料:節瓜一根,魚頭一斤,水,鹽,油,香菜四五棵,姜七八片
做法:
1、節瓜去皮,切塊,魚頭、香菜洗乾淨,姜去皮切片。
2、鍋裏倒油,小火煎魚頭,煎到表面表面金黃即可。
3、加水,放入節瓜,薑片,大火煮滾。
4、湯煮開後轉小火,放香菜。煮至湯成奶白色即可。起鍋後放鹽攪拌均勻。
功效:生津止渴、清熱下火。
材料:節瓜六片、麪粉適量、蛋一顆、鹽、糖、胡椒粉少許
做法:
1、將節瓜切片約0.5公分。取一深碗,將麪粉、蛋液、胡椒粉、糖和鹽混和,節瓜片沾麪粉糊。
2、熱鍋熱油,將節瓜兩面煎至金黃即完成。
材料:蝦米100克,節瓜400克,粉絲75克,紅籮卜50克,姜2小片,鮮冬菇20克,鹽、雞粉適量,油適量
做法
1、將蝦米用清水洗乾淨後放碗裏用清水泡着。節瓜紅籮卜去皮切成絲,鮮冬菇去菇蒂切成絲,粉絲用清水泡開。
2、用薑片下油起鑊,放節瓜爆炒至有點焦黃後,將節瓜蝦米鮮冬菇連水一同倒進鍋裏煮,最後把粉絲紅籮卜加進去煮軟,加鹽和雞粉調味即可。
原料:節瓜1個(約600克)、瑤柱(乾貝)30克、瘦肉500克、冬菇(幹)8朵、蜜棗2粒、姜2片、鹽適量
做法:
1、節瓜洗淨去皮,切大塊;
2、瑤柱洗淨,泡軟;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘,刮掉蒂上的黑色物質;
3、瘦肉洗淨切塊;
4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。
材料:節瓜,豬肉,粉絲,酒,鹽,生抽,生粉,蒜頭
做法:
1、節瓜刮皮洗淨,切成細條。
2、粉絲用清水泡軟後,用剪刀剪成長約五公分的小段。
3、豬肉剁碎,用酒、鹽、生抽、生粉拌勻後往一個方向攪拌成團待用。
4、起鑊放油放節瓜炒香後加入粉絲、清水後加蓋煮熟,放鹽調味後盛起。
5、再起鑊放油、蒜頭爆香後,倒入豬肉滑,壓扁弄碎後炒香,加少許清水略煮片刻。
6、勾芡後倒入炒好的節瓜兜勻便成。
材料:節瓜400G,鹹蛋1個,皮蛋1個,瘦肉50G,油,鹽,姜,蔥花
做法:
1、瘦肉切成肉片,用油鹽、薑絲醃一下備用。
2、鹹蛋黃切成若干份,皮蛋亦一樣,鹹蛋白保留最後才用。
3、節瓜洗淨,去皮,切成適量大小。
4、鍋中煮適量的水,下瘦肉煮開後,把血沫撈乾淨,然後下鹹蛋黃和皮蛋一起煮開後轉小火煲5分鐘出味。
5、再加入備好的節瓜,大火煮開後煮中小火煲至節瓜熟透,約10分鐘左右。
6、最後加入餘下的鹹蛋白和適量的鹽調好味,下蔥花即可。
材料:節瓜300克,玉米200克,蝦米50克,瘦肉80克,蔥花適量,鹽適量
做法:
1、節瓜去皮,切成適量大小的塊。
2、鮮玉米砍成適量大小的段。
3、蝦米洗淨後,放入鍋中,加入約四碗左右的水大火煮開。
4、水開後倒入節瓜。
5、倒入玉米。
6、當節瓜和玉米煮得差不多時,再加入剁好的瘦肉。
7、食材熟透後加鹽調味,撒點蔥花即可。
節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效;對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。嫩瓜肉質柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作湯用,但以嫩瓜爲佳。
在果實形狀上,節瓜從短圓柱形到長圓柱形,果皮顏色從濃綠色、綠色到黃綠色都有,品種不少。選購節瓜以瓜身多毛,呈光澤的,纔是新鮮的瓜。一般人羣均可食用。腎臟病、浮腫病、糖尿病患者可多食。
節瓜作爲食用蔬果,老嫩皆可以作菜餚,也可煲湯以作解暑的茶水飲用。營養價值方面,節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質,營養豐富。
節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質,營養豐富。
1.節瓜在瓜類蔬菜中,其含鈉量和脂肪含量都較低,常吃可以起到減肥的作用。
2.節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效,是炎熱夏季的理想蔬菜。
3.對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。
節瓜的營養價值 節瓜的功效與作用
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