乳酸菌飲料好嗎
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在很多人看來,常喝乳酸菌飲品有助於平衡腸道菌羣,能在一定程度上改善便祕,消化不良等問題,市場上五花八門的“無糖”、“0脂肪”乳酸菌飲品也受到很多人的追捧。然而,喝乳酸菌飲料真的好嗎?下面來了解一下關於乳酸菌飲料的一些真相,看完之後,相信大家就會了解,喝乳酸菌飲料到底好不好了。
每種飲料的包裝上都印有營養成分表,其中每百毫升飲料的碳水化合物含量,幾乎就可理解爲每百毫升飲料的含糖量。雖然說活性乳酸菌飲料必須加點糖來作爲維持活菌活力的養料,但現在市場上售賣的活性乳酸菌飲料,爲了滿足消費者的味蕾,會在飲料中加入大量糖分,讓消費者一喝難忘;那些號稱低糖的活性乳酸菌飲料雖然加糖較少,但如果因此而多喝,也容易導致糖攝入超標。喝下一瓶這種飲料,攝入的糖並不少,高達17.5克。
有一類乳酸菌飲料在包裝顯著位置標註“0脂肪”字樣,這讓消費者誤認爲這類飲料有助於減肥,但實際上,它的碳水化合物含量並不低,高達14.5克。乳酸菌飲料能否利於減肥主要取決於熱量,而不是脂肪含量。這類飲料普遍高糖,熱量不低,喝兩大瓶差不多就相當於吃一頓晚飯的熱量,不利於減肥。
現在乳酸菌飲料常用的菌種有乾酪乳桿菌、副乾酪乳桿菌等。而一些生產商爲突出產品特點,對菌種名稱的標示五花八門,十分混亂,如“B益暢菌”、“B+100益生菌”等。對於這些花哨的菌種,不但老百姓看不懂,就算是專家也未必知道是什麼意思。還有的產品聲稱含有多種乳酸菌,但如果含多種乳酸菌,每種的數量不平均,可能不好區分哪種起主導作用。另外,具體飲用效果還取決於菌種之間的共生能力,因此菌種越多並不代表產品越好。
內含多少活菌是很多活性乳酸菌飲料的宣傳重點,但是大家要知道,產品內如果是含同種乳酸菌,活菌數高的當然比低的好,但乳酸菌若是不同種類,僅僅比較活菌數就不見得有意義,因爲不同種類乳酸菌對人體產生影響所需要的數量不同。一般來說,活菌數只有達到107,甚至是108以上才能保證足夠活性。所以我們在選購時,一定要挑選標註活菌數在107以上的產品。
在很多人看來,常喝乳酸菌飲品有助於平衡腸道菌羣,能在一定程度上改善便祕,消化不良等問題,市場上五花八門的“無糖”、“0脂肪”乳酸菌飲品也受到很多人的追捧。然而,喝乳酸菌飲料真的好嗎?下面來了解一下關於乳酸菌飲料的一些真相,看完之後,相信大家就會了解,喝乳酸菌飲料到底好不好了。
活性乳酸菌飲料比較“嬌氣”,產銷過程中如達不到冷藏條件,活性乳酸菌很快就會死亡,活菌數量迅速下降後,其保健價值也會大打折扣。一般來說,活性菌的生存環境應該是在2℃~6℃的氣溫下,如果放在常溫環境中,或者製冷功能較差的冷藏櫃中,都是達不到儲存條件的。
現在市場上還出現了一種所謂的殺菌型乳酸菌飲料,這種飲料的產品性狀、包裝和活性乳酸菌飲料非常類似,爲延長保質期,殺菌型乳酸菌飲料在出廠前經過殺菌,所含乳酸菌已被殺死,常溫下保存即可。這類產品中雖還存在微生物代謝物,但相關研究太少,保健功效就不一定有那麼明顯了。
活性乳酸菌飲料雖有一定保健價值,如調節腸道菌羣,但含糖量太高,且沒有商家宣傳的那麼多功效,仍屬於甜飲料,應該儘量少喝。每天應控制在100毫升左右即可。
活性乳酸菌飲料關鍵要看個“活”字。產品一旦走下生產線,活性乳酸菌就會逐步衰減,低溫冷藏可有效延緩其死亡速度,但不能完全阻止,放置時間越長,活菌數量越少。因此,儘量選購冷櫃內保存的產品,且生產日期越近越好。如看到超市在常溫下促銷活性乳酸菌飲料,最好不要購買。
值得提醒的是,在蛋白質、鈣等營養成分含量上,乳酸菌飲料無法和牛奶、酸奶相比,不能替代它們。消費者特別是如果孩子過量飲用,易造成肥胖、齲齒等問題。糖尿病患者、需要控制體重的人羣以及正服用抗生素的人最好不要飲用。
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