空心菜可以和豆腐一起吃嗎 空心菜千萬別和它一起吃
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在日常生活中,空心菜和豆腐是很常見的兩種食物,它們的做法多樣,味道鮮美,營養豐富,深受人們的喜歡,很多人都會吃空心菜和豆腐。那麼空心菜和豆腐能一起吃嗎?下面一起來看看吧。
空心菜和豆腐能同吃,空心菜中含有很多維生素、礦物質、微量元素,豆腐中含有植物蛋白、豐富的鈣元素等等,空心菜的草酸含量與菠菜相當,所以說如果菠菜能與豆腐同吃,那麼空心菜也是可以的,只需將空心菜用開水焯熟即可。
空心菜最好不要和豆腐同煮,因爲在水焯豆腐的時候葉酸會流失,但焯菜水中會含有葉酸,所以在用二者做菜的時候焯水要分開進行,以免草酸和鈣在製作過程中形成草酸鈣,空心菜與豆腐一起做菜時可以先分別開水焯好,再放到一起燉或者煮。
空心菜和豆腐一起吃能美容養顏,具有一定的減肥功效。空心菜具有助排泄、利水利尿、美白護膚、牙齒、防蛀牙等功效,而豆腐則具有補充植物蛋白,美容美白,平衡體內激素的作用,二者同吃可以相輔相成,是健康飲食。
牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會跟草酸發生反應,形成難溶的物質而難以被人體所吸收,而空心菜中的草酸含量是比較高的,兩者同食可能會降低營養價值,影響鈣質的吸收。
空心菜是寒性食物,如果再與同樣屬於寒涼的食物一起食用,會加重體內寒氣,可能會引起脾胃虛寒,出現消化不良、腹瀉等現象。
蝦中有較高的蛋白質、鈣、磷等營養物質,而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比較多的,兩者一起食用不僅會降低兩者的營養價值,還會導致鈣質與鞣酸、草酸結合,生成不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、噁心等症狀。
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