天麻怎麼吃效果最好 五種吃法別錯過
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天麻爲多年生草本植物,分佈於全國大部分地區。其乾燥塊莖亦稱天麻,是一味常用而較名貴的中藥,臨牀多用於頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇、抽搐、破傷風等症。天麻過去一直依賴野生資源,20世紀70年代野生變家種成功後,家種天麻成爲主要商品來源。
材料:鮮天麻100克,瘦豬肉1000克。
做法:鮮天麻洗淨切片,瘦豬肉切5—6釐米見方的塊放入大碗中,上籠蒸1小時後食用。
功效:對美尼爾綜合徵有緩解作用。
材料:天麻10克,豬腦1個,粳米250克。
做法:將豬腦洗淨,與天麻共同置入沙鍋內,再放入粳米,加清水煮粥,以粥、腦熟爲度。每日晨起,服用溫熱粥1次。
功效:平肝息風,行氣活血。適用於高血壓、動脈硬化、美尼樂病、頭風所致的頭痛等症。
材料:天麻25克,鮮鯉魚1500克,川芎10克,茯苓10克,調料各適量。
做法:將魚去鱗、鰓、內臟,,洗淨,裝入盆內。川芎、茯苓切成大片,用第2次米泔水泡上,再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小時,撈出,置米飯上蒸透切片,放入魚腹內。將魚置於盆內,放入蔥、姜、清水適量,上籠蒸30分鐘,去掉姜蔥。另用清水加白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油各適量,燒於,用水豆粉勾芡,澆在天麻魚上。用燒好的魚佐餐或單食均可。
功效:平肝息風、定驚止痛,行氣活血。適用於虛火頭痛、眼黑肢麻,及神經衰弱、高血壓、頭昏等症。
材料:天麻10克,粳米100克,竹瀝30克,白糖適量。
做法:將天麻浸軟,切成薄片,與粳米加水煮粥,調入竹瀝、白糖即成。粥及天麻片在1天內分2次服用。
功效:平肝息風,清熱化痰。
天麻爲多年生草本植物,分佈於全國大部分地區。其乾燥塊莖亦稱天麻,是一味常用而較名貴的中藥,臨牀多用於頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇、抽搐、破傷風等症。天麻過去一直依賴野生資源,20世紀70年代野生變家種成功後,家種天麻成爲主要商品來源。
材料:天麻片、土豆片、玉蘭片各150克,牛肚250克,牛肉500克,白荷花、黃豆芽(開始扭嘴時)、油菜、豬板油各100克,生薑片25克,蔥白段15克,胡椒粉5克,味精8克,精鹽10克,牛骨頭湯。
做法:將天麻片、玉蘭片用溫水泡發好;牛肉去筋膜,洗淨切成大薄片;牛肚、土豆洗淨切成片;白荷花洗淨,撕成碎塊;黃豆芽、小油菜洗淨,瀝去浮水。以上原料分別裝盤備用。將火鍋放在火上,鍋內加入牛骨頭湯、生薑片、蔥白段、胡椒粉、精鹽燒開後,加入天麻片、豬板油,燒開後打去浮沫,再加入其它原料,開鍋後加入味精即可食用(也可燙食)。
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