什麼魚養胃 胃不好吃什麼魚好
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吃魚有很多好處,不同的魚口感和營養價值也是不一樣的,不同的人喜歡的魚當然也是不一樣的,小孩吃魚能促進發育,孕婦吃魚能補充營養,老年人吃魚能補鈣,胃不好的人可以吃魚,吃法也是有講究的,那胃不好吃什麼魚好?吃什麼魚對胃好?
鯽魚含有豐富的蛋白質,脂肪,維生素A,B族維生素等成分,常食鯽魚有健脾利溼,和中開胃,活血通絡,溫中下氣的功效。對脾胃虛弱,水腫,潰瘍,氣管炎,哮喘,糖尿病等症有很好的滋補食療作用。
取鯽魚2條,蔥6根,姜10克,醬油2大匙,白糖1大匙,白醋1/2小匙,米酒1小匙。
將鯽魚洗淨,剖去內臟,颳去鱗片,洗淨;蔥洗淨,切段,姜去皮,切片;油鍋燒熱,先將蔥,姜炸至微焦黃色後撈出,再放入鯽魚,開中火炸至焦酥,撈出瀝乾,放入乾淨的砂鍋中,鋪上蔥,姜,並加入所有的調味料,小火慢煮約15分鐘,待湯汁燒乾即可。此方有消水腫,補虛,健脾開胃之功效。
帶魚具有很高的營養價值,含有蛋白質,脂肪,磷,鐵,鈣,鋅,鎂,以及維生素A,維生素B1,維生素B2等多種營養成分,還含有較多的不飽和脂肪酸,吃帶魚能和中開胃,暖胃補虛,還具有降低膽固醇,防治高血壓,養肝補血,美膚養髮的功效。
取帶魚200克,薑絲,胡椒粉,食鹽,黃酒,味精,食用油各適量。
將帶魚洗淨,切段,加入胡椒粉,薑絲,辣椒絲,食鹽,黃酒,味精,食用油,醃20分鐘,鍋內加水,開大火煮沸,將帶魚段放蒸籠上蒸熟即可食用。此方有健脾胃,增加食慾的功效,對於營養不良有調養作用。
泥鰍肉質鮮美,營養豐富,富含蛋白質,還有多種維生素,具有補中益氣,溫胃健脾,補腎生津的功效,被稱爲“水中人蔘”,特別適宜身體虛弱,脾胃虛寒,營養不良人羣食用。
取泥鰍50克,青椒2個,料酒半勺,生抽1小匙,蒜,姜,豆瓣醬,花椒,食鹽,味精各適量。
將泥鰍去頭,去肚子,清洗乾淨,放入食鹽,料酒,生抽醃製十分鐘,青椒洗淨去蒂,去籽,切片,備用,姜,蒜洗淨切片。鍋中放油燒熱,放入豆瓣醬炒香,再依次放入薑絲,蒜片和花椒煸炒,直至炒出香味,再倒入泥鰍,開大火翻炒兩分鐘,最後放入青椒翻炒片刻,加食鹽,味精調味。此方有補中益氣,暖脾胃的功效。
鱔魚既可食用,又可入藥,營養成分豐富,含有多種維生素以及鈣,磷,鋅,銅,錳,鉀,鎂等礦物質以及微量元素,其性溫熱,最益脾胃,可助脾陽,能增強脾胃功能,對脾胃虛弱,食慾不振的人有較好的補益作用。
取鱔魚兩條,白米一杯,薑絲,食鹽,料酒,蔥花,胡椒粉適量。
將鱔魚剖開,去頭,洗淨切絲,用開水加一大匙料酒汆燙後撈出,白米加8杯白開水浸泡20分鐘,再倒入鍋中,加水熬粥,放入鱔魚絲,薑絲和食鹽同煮,煮至鱔魚肉熟軟後熄火,撒上蔥花和胡椒粉即可食用。本方有滋陰潤燥,健脾益胃的功效。
吃魚有很多好處,不同的魚口感和營養價值也是不一樣的,不同的人喜歡的魚當然也是不一樣的,小孩吃魚能促進發育,孕婦吃魚能補充營養,老年人吃魚能補鈣,胃不好的人可以吃魚,吃法也是有講究的,那胃不好吃什麼魚好?吃什麼魚對胃好?
墨魚即我們常說的烏賊,其全身都是寶,具有很高的營養價值和藥用價值。墨魚中所含的高蛋白,易爲人體吸收,且具有低脂肪,低能量的優點,中醫認爲,墨魚益肝腎,健脾胃,具有益血補腎,健胃理氣的極好功效。
取墨魚250克,豬肚200克,杏仁15克,生薑5克。
將新鮮墨魚整隻洗淨,不用刮,豬肚擦洗乾淨,和墨魚一同放入砂鍋中,加杏仁,生薑,清水適量,煲2小時即可使用。本方有健脾胃,清溼熱的功效。
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