吃鵝蛋有什麼好處 你還在只吃雞蛋嗎
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吃鵝蛋有什麼好處,你知道嗎?鵝蛋表面較光滑,呈白色,其蛋白質含量低於雞蛋,脂肪含量高於其他蛋類,其含量水分佔60%、蛋白質13%、脂肪12%,和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發熱量最高。下面一起看看吃鵝蛋有什麼好處。
1、助消化
鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質,能幫助消化,還富含豐富的蛋白質,比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。
2、補中益氣
鵝蛋性味甘微溫,有補中益氣的作用,含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分,有一定營養價值,多用油煎食。故可在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些,以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
3、補充蛋白質
鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收。
4、補充維生素
鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。
5、促進腦部發育
鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
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