薺菜可以曬乾存放嗎 怎麼曬乾?可以放多久?
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薺菜是一種味道十分好的野菜,但是食用的季節只有春天那短時間,之後老了的薺菜就不能吃了,那麼薺菜可以曬乾存放嗎?
薺菜可以曬乾存放。
薺菜是野菜的一種,主要成分是水分、蛋白質、脂肪、纖維素等成分,曬乾之後會損失一些水分、維生素、等成分,沒有太大的改變,因此薺菜可以曬乾存放。
1、將薺菜挑出老葉、老莖和雜質,根不要切除。
2、擇好的薺菜反覆淘洗乾淨,控幹水份。
3、燒上一大鍋的開水,加適量鹽和少許食用油。
4、水開以後把薺菜倒入開水裏,焯燙15s左右。
5、帶薺菜顏色變深綠色時,出鍋過冷水。
6、等薺菜涼透後撈出控淨上面的水。
7、在陽光充足且通風良好的地方,暴曬2天左右。
8、然後保存起來就可以了!
薺菜曬乾之後可以存放半年左右,若保存得當可以放一年之久。
薺菜曬乾之後水分含量很低,保存較好,沒有細菌滋生或者蟲子的寄生的話,保存時間可以長達半年,若是保存得當的話可以長達一年之久。
薺菜在太陽下暴曬,曬乾之後可以用乾淨的罈子、保鮮盒、保鮮袋等容器裝好,密封或者是來回包幾次,就可以防止蟲子和細菌的滋生了。最好的保存方式是用保鮮袋裝好之後,用包子包裹幾層,然後在裝在塑料袋中,放在冷藏室或者冷凍室保存,可以保存一年之久。
薺菜是一種味道十分好的野菜,但是食用的季節只有春天那短時間,之後老了的薺菜就不能吃了,那麼薺菜可以曬乾存放嗎?
1、把薺菜乾用清水泡發後再洗淨乾淨,擠幹水分。
2、將薺菜乾切碎,加醬油、香醋、蒜末、白糖、鹽和麻油拌勻即可。
1、準備薺菜乾、辣椒段、鹽、生抽、蒜瓣碎、高湯或清水各適量。
2、把薺菜乾泡好,洗淨,擠幹水分,起炒鍋把油燒熱。
3、下入薺菜乾、蒜瓣和辣椒段一起翻炒,再加入適量高湯或清水。
4、煮一會就調入生抽和鹽,出鍋即可食用。
1、先把薺菜乾用清水泡發後再洗淨,最後再擠幹切碎。
2、具體的調味方法和新鮮薺菜一樣。
生蟲的薺菜就不要食用了,因爲生蟲的薺菜中含有豐富的蟲子的排泄物和寄生物,還容易出現發黴的情況,有很多代謝產物,食用不利於身體健康。
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